生产过程安全管理方案.docVIP

食品添加剂产品生产过程安全管理制度 一、目的：对公司生产过程中影响产品质量安全的各种因素加以控制，确保产品能满足顾客和法律法规的要求。 二、范围：适用于生产各工序的工艺参数、材料、设备、人员和加工测试方法等生产要素进行有效控制。 三、职责： 1．技术开发部负责对生产过程的策划、工序控制。 2. 生产部负责按公司指令和营销部提供的顾客订单组织生产和生产现场管理。 3．生产部、设动部负责对所有生产设备进行维护和保养。 四、程序： 1．生产过程策划 1.1技术开发部应策划食品添加剂产品的生产工艺，关键控制点的控制。 A.对关键的、重要的和特殊的过程操作以及实施某种新工艺时，应提供足够的，能指导操作且可以确保产品食品质量安全的作业指导文件。 B.应确保生产所用的设备和工器具，能满足工艺要求，并应定期检查、维修和保养。 C.应配备必要的测量和监视装置，以便有效控制重要的过程参数和食品安全与质量。 D.应根据工艺文件的要求监视重要过程参数并做好相应的记录。严格执行工艺参数，控制产品的食品安全与质量。 F.明确过程流转中交付的有关控制要求。 1.2生产部应严格管理生产过程，确保影响产品质量的各种因素能够得到有效控制，确保生产过程符合各类规范的规定。 2．生产计划： 生产部根据产品订单，结合自身的生产能力，制定生产加工单，安排生产任务。 3．工序控制： 3.1生产部负责编制生产关键控制点的操作规程