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香干小炒肉材料:带皮五花猪肉250克、香干100克、青蒜苗50克。。 配料：郫县豆瓣15克、白糖20克、鸡精1克、姜末5克、花生油适量。。 制作方法：。 1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛（或将肉皮面放在烧热的锅中烫）。。 把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可。。 将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。（冷藏后的肉切片更容易）。 将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。。 2、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状），这个步骤相当重要，小炒肉的成败就在此一举。。 3、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀。。 待肉进味后放入香干翻炒2分钟。。 然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。#美食##家常菜#。爱乐活美食热门标签家常菜。 /img_src/cb343835bb629380a2751ad1 /img_src/40f0d742e7f73c3ee7193067/?from=wenku爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/f536a31f21d7b8?from=wenku/?from=
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