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淡干海参做法 干海参做法有哪些？中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以 来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。海参是一种名贵 的食品，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，名列海味 八珍之首。海参属棘皮动物海参纲，生活在海边至 8000 米的海洋软 体动物，距今已有六亿多年的历史。海参一般雌雄同体，身体圆柱状， 口在前端，口周 有触手，肛门在后端，骨胳为各种微小的石灰质骨 片，广布于世界各海洋中。 “海参，有人称之为 “海人参”，因补益作用类似人参而得名。全 世界海参共有数十种之多，我国有 20 多种，其中以梅花参和刺参为 世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。 海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质 14.9 克，脂肪 0.9 克，碳水化合物 0.4 克，钙 357 毫克，磷 12 毫克，铁 2.4 毫克， 以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种 典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化， 所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也 较高。祖国 学认为，海参 “甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”； 《随息居饮食谱》中说：海参能 “滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎， 利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、 精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者， 都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品， 含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此， 对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、 血管硬化、冠心病，可将海参 30 克，加水适量，炖烂，再加入冰糖 适量炖一会，待冰糖 化，于早饭前空腹服用；治阳痿、遗精、小便 频数，可将海参、狗肉各 30 克，共切片煮汤，加生姜、盐调味后， 食参、肉，喝汤。 海参的功效： 补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰 酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。 海参的作用： 1 、健脑、益智、长寿—海参含有 18 种氨基酸，牛磺酸、胶原 蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等 活性成份，是您的生命保鲜剂。 2 、生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造 血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食 品无法比拟。 3 、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结， 医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长 期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。 4 、增强人体免疫力--硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰 老，防治肿 的重要元素。 海参皂甙抑制肿 ，提高机体细胞免疫 力，抑制某些肿 的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得 病。现已广泛应用于良性、恶性 等患者的食疗和治疗中。 5、手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体 细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显 缩短康复时间。 6 、海洋伟哥--海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主 要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改 善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老。增加性欲要求等功效， 抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。 7 、孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快 速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰 富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。 8、美容养颜--海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟 板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌 肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光 泽，并且不增 ，男女均适用。 海参的食用历史可以追溯到三国时期，吴国沈莹的 《临海水土异 物志》载： “土肉正黑，如小儿臂大，中有腹，无口目，炙食。”可 见当时不识它庐山真面 目，所以给它起了个低贱名称— “土肉”。 到了明代，人们发现海参营养价值很高，明代谢肇区的 《五杂俎》曰： “海参在辽东海滨有之，其性温补……足敌人参，故名海参” 。明 末姚可成编集的 《食物本草》中描述： “海参，其形如虫，色黑，身 多傀儡，功擅补