天热不怕喝汤去火.docVIP

烈日炎炎似火烧，高温让人体损失多种营养素，不把这些营养素从食物中补回来就会虚弱。胃口不好、主食摄入量不足、消化能力减弱，可以用营养价值较高的汤羹类来补充失去的营养，顺利的度过高温酷暑的折磨。　　 通常取鸡蛋1只，鸡胸肉50克，甜玉米粒半碗，盐少许，鸡汤2碗，水淀粉适量。加少许盐和水淀粉混匀；鸡蛋打匀，加几滴料酒和少许盐；甜玉米粒切碎。锅中先加入鸡汤烧开，加甜玉米粒搅匀，煮3分钟，水沸腾后加水淀粉，下鸡肉搅匀，再打入鸡蛋液，迅速搅散不使之成团块，可以补充蛋白质、维生素A和多种B族维生素便于消化。　　 鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入香料、木耳、盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，夏天多吃冷饮和瓜果后往往胃部发凉，可以在汤中多加一点姜片，温暖肠胃，会感觉到很舒服。汤味鲜美，莲子和木耳柔软可口，是一种味觉的享受。鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料拌一下，又是很好的冷盘。 　 龟苓膏1盒，全脂牛奶1袋，糖桂花半勺，蜂蜜半勺盛入小碗中即可食用。兼有咖啡奶的风味和桂花的香甜，美味独具，解渴除烦，又巧妙地通过牛奶来补充钙和蛋白质。适合作为甜点或冷饮食用。 　 红豆100克，百合干1把，花生1把，玫瑰果酱1勺，蜂蜜1勺。红豆和百合洗净，提前在冰箱中泡24小时，和花生一起倒入高压锅中，定时30分钟。自然冷却后，打开锅盖，盛入小碗中，室温晾凉或放冰箱中冷却，调入玫瑰酱和蜂蜜，即可食用。增加B族维生素和钾的供应，同时补充植物性蛋白质。风味香浓，口感柔美。 猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐。黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。把材料放入盛水锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症等病症。 冬瓜一斤，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。冬瓜连皮及瓜仁，切成厚片。老鸭去毛、去内脏，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用作食疗。 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，生姜一片，红枣两枚，盐少许，干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗。 珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用。清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用食疗。 猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱。将用料洗净，猪肉切块。用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。 雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖酌量。将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用。雪梨能清热降火，此汤可治臊久咳和热性哮喘。 椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。消暑解热 。 丝瓜半斤，瘦肉5两，油盐酌量用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。丝瓜性凉味甘，入肝、胃经。能清热化痰，凉血解毒。 紫菜5钱，瘦肉4两，油盐酌量先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用。紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和脚气等病。 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量将老鸭洗净，去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。 排骨一斤、枸杞1小把、干菊花几十朵、姜1小块排骨飞水后洗净备用，枸杞、菊花洗净备用。将排骨、枸杞、姜放入砂锅加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后