奥尔良烤鸡翅 完胜肯德基的做法 一般人我不告诉他.pdfVIP

奥奥尔尔良良烤烤鸡鸡翅翅 完完胜胜肯肯德德基基的的做做法法 一一般般人人我我不不告告诉诉他他 食材： 鸡翅中8个，生菜叶3 盐1克，番茄沙司30克，卡真10克，白糖25克，孜然、 黑胡椒粒各5克，海鲜酱油、蚝油各少许 制作奥尔良烤翅所需材料。 将鸡翅中上的残毛去净，洗净，揩干水分，用刀在内面横切两刀。 将翅中盛入容器内，加入卡真、孜然、黑胡椒粒、盐、白糖、海鲜酱油和蚝油。 将调料与翅中一同拌匀盖上盖，置冰箱冷藏室腌3小时至入味。 烤盘上涂一层色拉油，摆上腌好的鸡翅中，放入预热至180℃的烤箱内烤15分钟至八 成熟。 再用200℃箱温烤3分钟，取出装盘，点缀上消毒的生菜，即可上桌。 制作技巧： 腌鸡翅时，卡真是必须放的调料，超市有售。如果没有，可取蒜瓣剁成 末，用温油炸黄炸干，加上辣椒末、孜然和盐磨成粉代替。卡真的调料里含有盐，所 以腌制时加盐量要适量。 ◎ 最后用高温烤3分钟，可使表皮更焦黄诱人。 本文作者：半夜食堂