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妈妈妈妈的的味味道道，，酿酿豆豆腐腐
作者：宝宝知道 丽*丽★麻麻
小的时候妈妈很忙，但是偶尔有空都会给我 酿豆腐，好吃又满足。在外工作，一年
也难得回家一趟，很久前就想吃了，今天休息当然要 来饱餐一顿。
首先先把韭菜切碎，越碎越好。 （在家的时候几乎不用 饭，请大家忽略我的刀功）
韭菜撒上盐，用手抓匀，挤出水份。
五花肉剁肉末，嫌麻烦的可以请猪肉老板搅碎，但是没有自己剁的口感好。 （喜欢瘦
肉的也可以用瘦肉加上鱼肉泥。）
胡萝 卜切丁，黑木耳冷水浸泡后洗干净剁碎，和肉末韭菜一起倒在大盆里，倒上花生
油，盐和酱油搅拌均匀。 （喜欢胡椒粉的也可以加一点）
这个是搅拌好的馅料，我喜欢脆一点所以木耳放的多，如果觉得不够粘的可以加生粉
拌匀 （我就不放，因为从未失手）
把油豆腐撕开一个小口把馅料塞进去，一定要尽可能多塞不然煮熟会散掉。 （这个过
程我一个人不好拍就不拍了，毕竟我三岁多的女儿都会，没道理大家不会。）
酱油和水调成汁，可以放多点水，以防水烧干
把豆腐码在锅上，倒入酱油汁与豆腐同等高度，大火煮熟就行。只要拿筷子一戳能到
底就说明熟了。
最后成品图。
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本文作者：宝宝知道
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