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家家常常汤汤系系西西红红柿柿肉肉丸丸鸡鸡蛋蛋汤汤
有些人挺喜欢喝汤，不过平日感觉煮汤是个麻烦事， 起来各种步骤，所以经常没有
，今天这里介绍一种比较简单的家常汤，材料容易取得和保存， 起来不需要掌握
啥特别的技巧，按着步骤来就好， 出来的西红柿肉丸鸡蛋汤营养和味道都很不错，
有兴趣的朋友可以试试。
主料：牛肉丸3颗 西红柿、鸡蛋各一个
方法/步骤：
1、准备3~5个牛肉丸，具体看各自选择，喜欢就多放几个，将冰冻的牛肉丸取出解
冻，解冻后将其十字切开，让里面的牛肉馅能够让汤煮出味道来。
2、准备一个鸡蛋和一个西红柿，将西红柿洗净，然后去除蒂头，对半切开，剜去蒂
头那部分，然后切成小瓣状。
3、取一个干净的小碗，将鸡蛋磕破，蛋黄蛋清倒入碗中，然后取一双筷子，将其打
匀，如果有小葱，可以将小葱洗净，切成葱末，加入到鸡蛋液中。
4、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，将这些处理一下，生姜变成生姜丝、蒜头 成蒜
末。准备好之后打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入这些爆香一会。
5、倒入前面切好的西红柿薄片和牛肉丸，大火快炒，待西红柿外层变软之后加入适
量的水，将水烧开。
6、先让水开一阵，让其煮出牛肉丸的香味，将前面拌好的鸡蛋液倒入沸水中，鸡蛋
液体立刻成为鸡蛋花，用勺子将其弄碎，然后加入各种调味品，试试味道，合适后就
可以关火装碗了，一碗色香味俱全的西红柿牛肉丸鸡蛋汤就 好了。
注意事项：
牛肉丸解冻之后要切开，这样内部的牛肉馅才容易被煮出味道来；如果有小葱，可以
在鸡蛋液中加入少许葱花，这样煮出来的鸡蛋花会更香。
本文作者：生活百事81
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