常见酸碱食物.docVIP

常见酸碱性食物??????强碱性食物 : 葡萄、葡萄酒、茶水、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳、虾、蟹的外壳等等 ;????中碱性食物 : 大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里红、榨菜、萝卜干、南瓜、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、 紫菜、泡青菜、豆代乳粉等 ;?? 弱碱性食物 : 赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其它蔬菜、豆腐等豆类制品,苹果等其它水果 ;????强酸性食物 : 蛋黄、乌鱼子、柴鱼、乳酷、西式甜糕点、白糖、柿子等 ;????????中酸性食物 : 火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鲔鱼、鳗鱼、面包、小麦、奶油等 ;????弱酸性食物 : 大米、花生、玉米、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。????此外 , 酒类总体上是酸性食物.如果想饮酒,应首选葡萄酒,因为它是碱性食物。食用油脂均为酸性食物,但根据食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同,酸性较强的食油首选大豆油。由于食用油脂均为酸性食物,所以油炸食品也是酸性食物。????盐 : 食盐的主要成分是氯化纳,作为盐类物质谈不上什么酸碱性,但应该减少放盐的量。?? 醋 : 醋的味道是酸的,化学成分也是醋酸,但醋在进入人体后,却反而不会对身体的酸性化造成负担。因为醋酸的特性是在进入身体后,容易和身体中其它的酸发生反应产生二氧化碳和水,二氧化碳可以通过呼吸机能排出体外,而水则更是有益的成分,再加上醋酸中和掉身体中的其它酸,因此会减轻人体的酸性物质的堆积。从医学角度来看,醋是一种典型的碱性食物。而且醋是惟一能直接使人的体液呈正常的弱碱性的食品。从现在开始培养自己食醋的习惯。????食物的阴阳、酸碱属性 : 处在所有阳区(木、火)的事物均呈阳性,合参后即为温性、热性和呈酸性;反之,处在所有阴区(土、金、水)的事物均呈阴性,合参后即为凉性、寒性和呈碱性。???? 阴性的碱性食畅 ????一、蔬菜类的碱性食物1 、寒性 : 莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带 ;2 、凉性 : 莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、茎蓝、旱芹、苋菜、匣子、莴笋、蒋白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜 ;3 、平性 : 百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、 荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、芥菜、银耳、红薯、土豆、芋头 ;4 、温性 : 山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芜荽(香菜)、甜椒、南瓜、生姜、葱 ;5 、热性 : 蒜、辣椒、胡椒。???? 二、食用药材类的碱性食物1 、寒性 : 石觯、芦根 ;2 、凉性 : 菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子 ;3 、平性 : 黄精、天麻、党参、获苓、甘草4 、温性 : 何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉灰蓉、杜仲、白 术 ;5 、热性 : 肉桂。???? 三、水果类的碱性食物1 、寒性 : 弥猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠 ;2 、凉性 : 梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果 ;3 、平性 : 葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、柠檬 ；偏热性的有桃子、樱桃、橘子、桂圆、荔枝。??????四、坚果类的碱性食物1、 平性的有 : 大豆(黄豆) ;2 、温性的有 : 栗子、杏仁 ; 3 、温性 : 咖啡等。??????五、制品类碱性食物1 、温性 : 食醋2 、热性 : 食碱????通过以上的食物食性的分类, 我们从宏观上大体可以看出, 大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其它制品类食物, 在八卦与阴阳五行合参中呈阴性即碱性, 因而它们的食性应该呈凉性或寒性。亦有呈平性者。但是也有特例, 比如, 也有蔬菜类食物呈温性(如洋葱、生姜等)，甚至呈热性(如蒜、辣椒等)。再如, 水果类的食物有呈温性者(山楂、石榴等)。也有热性者(桃子、樱桃等)。????阳性的酸性食物?? 一、肉类的酸性食物1 、热性 : 狗肉、驴肉 ;2 、温性 : 牛肉、羊肉、鹿肉、猪肝3 、平性 : 猪肉 ; 4 、凉性 : 兔肉 ;5 、寒性 : 马肉。????二、禽蛋类的酸性食性1 、温性 : 鸡肉、麻雀肉、雉肉、鸡蛋黄 ; 2 、平性 : 鸽肉、鹅肉、鹌鹑肉 ;3 、凉性 : 鸭蛋、鸭肉、鸡蛋清。 ????三、鳞介类的酸性食物1 、温性 : 鳙鱼、鲫鱼、鳝鱼、鲢鱼、带鱼、虾、海参、蚶子、海马 ;2 、平性 : 鲂鱼 (鳊鱼)、鲈鱼、鳜鱼、鲢鱼、泥鳅、海蜇、干贝、鲍鱼、乌龟、鱿鱼、墨鱼 ( 乌贼 ) 、石首鱼(黄花鱼)、鲤鱼 ;3 、凉性 : 甲鱼 ;4 、寒性 : 田螺、蟹、河蚌、牡