年味：晒萝卜挂挂了,炖腊肉最香,老人说还有其他吃法.pdfVIP

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2018-05-24 发布于安徽
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年味：晒萝卜挂挂了,炖腊肉最香,老人说还有其他吃法.pdf

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年年味味：：晒晒萝萝卜卜挂挂挂挂了了，，炖炖腊腊肉肉最最香香，，老老人人说说还还有有其其他他吃吃法法冬季进九以来，四川两天可谓艳阳高照，趁着好天气，农家的老人们晒起了萝卜挂挂，也就是萝卜干菜地里拔来新鲜大萝卜，洗干净，切成筷子粗的条，挂在细绳上，太阳好的话晒五天就差不多了，收起来密封好；吃的时候，放在开水里浸泡、洗净。萝卜干炖腊肉可是老家特色菜，用柴火灶架起鼎锅（铁锅），放入整块腊肉、腊骨头、萝卜干，不用放香料，大火煮沸，小火慢炖，煨上几个小时，萝卜干像海绵一样，吸收多余可惜今年的腊肉、腊骨头没晒好，只能看着图片，咕咚咕咚咽口水了。萝卜干炖腊肉是出名的好吃，那还有没有其它吃法呢？特意问了老人们，别说，还真有！老人说：白稀饭放点萝卜干同煮，自然回香，年纪大了，牙齿不好使，也想吃清淡点，样挺好吃的。晒好萝卜干，年味也就近了，出门在外的亲人，是不是也纷纷盼着把家还？别急，再有二十来天，就可以飞奔回家了，老人们已经准备好家乡菜，就等着你们回家，整上一大桌好吃的，热热闹闹过大年！本文作者：天天吃美食