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第二章 企业外部环境分析 1.不可忽略的文化差异 日本精工公司近年来推出一种“穆斯林”手表，该表除设计新颖、构思巧妙外，最打动穆斯林的是：这种手表能把世界上114个城市的当地时间转换成“穆斯林的圣地，麦加的时间”，并每天定时鸣响五次，提醒穆斯林按时祈祷。因此，这种手表在阿拉伯国家的消费者中非常受欢迎。 风靡全球的可口可乐包装，在世界其他地区销售采用的都是黑白相间的色彩搭配，而在阿拉伯地区，却变成了绿色包装，因为那里的人民酷爱绿色，对于他们，绿色意味着生命和绿洲。再如，红色在中国人的观念里象征着热烈、吉祥、美好，但西方有些国家却有不同的理解，认为红色是一种危险、令人不安、恐惧的颜色，易使人联想到流血、事故和赤字。由于这种观念上的差别，我国出口到德国的鞭炮曾被要求换成灰色的外包装，才被接受。 资料来源：http：／/www．baidu．com，2005 - 03 - 24. 请思考：文化对企业的经营产生了什么样的影响？ 2.食品行业的宏观环境分析 2.1政治因素 (1)“十一五”期间中国发展模式将发生嬗变。经济增长方式的转变是中国建立新的发展模式的核。内容之一，它意味着：中国要从过度依赖资金、自然资源和环境投入，以量的扩张实现增长，转向更多依靠提高劳动者素质和技术进步，以提高效率获取经济增长。 (2)开放的行业。食品行业作为中国开放最早、市场化程度最高的行业之一，国际品牌涌入迅猛、国内品牌后起之秀最多、发展最快，投资食品行业基本不存在政策壁垒。 (3)解决。“三农”问题的有效途径。从近况看，“三农”问题已经引起了政府和社会各界的广泛关注和高度重视。要解决“三农”问题，就必须加快对传统农业的改造，推进农业工业化的进程。食品行业的发展，是带动农业产业化，调整农业结构，提高农产品附加值，实现农民增收等问题的主要渠道．食品行业是农业保持可持续发展的必由之路。 (4)“农业产业化龙头企业”政策的积极扶持。2000年以来，农业部、原国家计委、原国家经贸委、财政部、原外经贸部、中国人民银行、国家税务总局、中国证监会等八部委先后三批确定了500多家“农业产业化龙头企业”，其中食品类企业占据2／3的比例。政府的优惠政策涉及龙头企业生产的各个环节，包括税收减免、财政贴息、公益性补贴、价格补贴、用地优惠甚至上市政策优惠等，政策支持力度大，影响也非常广泛。 2.2经济因素 (1)巨大的消费市场潜力。世界食品工业以约3 000亿美元的营业额居世界工业前列，中国仅占5%的份额，相对于中国占世界总人口21%的比例，食品行业潜力巨大。国内外经济学家公认，在未来的5-10年，中国将是全球收入增长最快的国家之一，至少有1亿家庭进入年收入1万美元以上的行列，这个巨大的消费市场使中国食品行业充满激情和希望。 (2)消费升级带动食品行业增长。根据国际货币基金组织《国际金融统计》，发达国家消费支出占GDP的比例平均为80%左右，发展中国家平均为74%，而中国目前约为57%，中国仍处于“投资型经济”向“消费型经济”的转变过程中，消费增长的空间巨大。食品行业作为居民消费的基础，也是最典型的消费品行业，将直接从中受益。 (3)宏观调控背景下的防御性行业。本轮宏观调控．钢铁、有色金属、水泥、房地产等行业受到较大冲击。与之相对应，食品行业具有明显的防御性特征，受经济波动的影响较小，属于在经济回落周期中增速不丁滑的行业。与其他行业相比，即使在经济低速的情况下，人们还是必须保证食品消费，而减少对其他商品的消费，因此食品行业将从本轮宏观调控中受益，行业增长性将有所提高，成为战略投资者理想的选择对象。 2.3社会因素 (1)城乡差别。目前，中国农村人口占总人口的64%，农业劳动力占总劳动力的50%，就社会结构而言，仍然是以农民为主的社会。中国具有的特殊的“双层刚性二元经济结构” 严重地制约了经济的发展，造成了诸多的社会问题，如贫富差距扩大、地区发展不平衡等，已经成为影响和制约中国国民经济及现代化发展的障碍。只有农业和食品行业发展了，才能带动整个国民经济的发展，进而促进一系列社会问题的解决。 (2)中小城镇建设。在专业化的中小城市中，应以发展商业为主，并根据具体市情适当发展工业。中小城镇的“商”以餐饮、零售、土特产为主，而“行业”无疑仍会以食品加工为主。因此，中小城镇建设进程中，食品行业也将迎来新的发展机遇。 2.4技术因素 发达国家农产品产后加工能力都在70%以上，加工食品约占饮食消贵的90%，而中国仅为25%左右。此外，中国食品工业的综合利用也比较落后。目前，中国农产品加工企业大多数加工设备简陋，加工工艺落后，技术人才缺乏，加工技术远远低于国际水平。 近年来，高新技术在食品工业中得到较好应用，大中型企业技术装备水平有了较大提高。如生物工程技术、超临界萃取、膜分离、分子蒸馏