螺旋藻的营养保健价值及其产品开发.pdfVIP

然 学 第 卷第 期 宁德 师专学报 自 科 版 年 月 ‘ 螺旋藻 的营养保健价值及其产 品开发 郭 正 武 宁德师范高等专科学校 图书馆 宁德 摘要 本文系螺旋藻专题情报调研文章 文 中简述 了螺旋藻 的生物学特性和生产概况 , 阐述 了螺旋藻 的组成成分和 营养保健价值 , 并概述 了螺旋藻产 品 的主要 开发途径 关键词 螺旋藻 , 营养 , 保健 , 产 品开发 图 类号 , 中 分 螺旋藻 石 是最古老 的光合生物 之一 , 在地球上 已生存 亿年 以上 自本世纪 年代被法 国 的 博士和 比利 时 的 开始分离并进行培养实验 以来 , 已 引起 、 、 广 泛 的重视 当前 , 螺旋藻作 为安全 无污 染 的食 品 以及 营养 与药物 资源 , 已被联合 国粮 农组织和世界卫生组织誉 为 世纪人类 的最佳食 品和保健 品 , 并 向全世界推荐 本文拟对 螺 旋藻这一被 公认 的 当代 营养成分最高 的植物 天然食 品作一专题情报调研 , 以期 引起更大范 围 的重视 螺旋藻 的生物 学特性和 生产概况 、 、 、 、 螺旋藻 的生物分类属 于 蓝 藻 门 蓝藻纲 段殖体 目 颤藻科 螺旋藻属 属 内有 多种 , 目前用 于 生产 的藻种 主要是从非洲 乍得湖和 墨西哥 特克斯科克湖分离 的、 并经人工训 化育种 的钝顶螺旋藻 和极大 螺旋藻 加 螺旋藻是一种微型多细胞藻类 , 藻