连锁经营管理原理：（九）连锁百货商店.ppt

第九章 连锁百货商店 一、百货商店的定义 二、连锁百货商店的业态特征 三、百货商店与大型综合超市的区别 四、我国开创百货商店业态改良的新思路 一、百货商店的定义 1852年，在法国巴黎诞生了世界上第一家百货商店——“本·马尔赛”百货商店（Bon Marche）。 百货商店的产生被誉为零售业的第一次革命。 德国对百货店的定义 百货商店是供应大量产品的零售商店，主要产品是服装、纺织品、家庭用品、食品和娱乐品；销售方式有人员导购、自我服务；销售面积超过3000平方米。 法国对百货商店的定义 百货商店是零售企业，拥有较大销售面积，自由进入，在一个建筑物中提供几乎所有消费品；一般实行柜台开架售货，提供附加服务，每个商品部都可成为一个专业商店；销售面积至少为2500平方米，至少有10个商品部。 荷兰对百货商店的定义 百货商店是销售面积至少有2500平方米，最少应有175名员工，至少有5个商品部的零售企业。 英国对百货商店的定义 百货商店是设有多个商品部，营业额至少覆盖5大类产品，至少雇佣25人的零售企业。 日本对百货商店的定义 百货商店是从业员工超过50人，营业面积至少为1500平方米、大城市要超过3000平方米的零售企业。 百货商店的核心定义 百货商店是指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。 根据国家国内贸易局规定，我国设立连锁百货商店的条件： （一）选址在城市繁华区、交通要道。 （二）商店规模大，营业面积在5000平方米以上。 （三）商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。 （四）商店设施豪华、店堂典雅、明快。 （五）采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式。 （六）采取定价销售，可以退货。 （七）服务功能齐全。 二、连锁百货商店的业态特征 （一）连锁百货商店的营销特征 1.优美的购物环境 2.优良的企业形象 3.完善的服务体系 售前 售中 售后 （二）百货商店的需求特征 中高档消费者 追求时尚的年轻人 流动人口 （三）百货商店的商品特征 经营的商品不仅数量繁多，而且范围很广，品种繁多种类齐全，一般以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主。 百货店内通常设有许多不同的商品部，专门经营不同种类的商品。大百货商店一般有100-150个商品部。 销售挑选性强的商品 技术性高的商品 品牌商品 时尚商品 新产品等 三、百货商店与大型综合超市的区别 1.选址不同 百货商店选址在城市繁华区和交通要道上 大型综合超市选址主要以居民区为主。 2.目标顾客不同 百货商店以中高档消费者、追求时尚的年轻人和流动人口为目标顾客 大型综合超市以周围当地居民为主要销售对象。 3.经营的商品不同 百货商店经营的商品以时尚生活日用品为主 大型综合超市以销售大众化的食品和日用品为主。 4.销售方式的不同 百货商店采取柜台销售与自选销售相结合的方式，服务功能较齐全 大型综合超市采取自助销售方式为主，是一种自助售货、集中结算的形式。 5.商品价格不同 百货商店的商品价格一般要比大型综合超市订得高。 四、我国开创百货商店业态改良的新思路 （一）缩短产品线走品牌专卖综合店的道路 挑选性强、消费者追求品质的商品的专业化经营 名特优商品的品牌专卖厅 综合单一的专卖店的品牌商品 如中国百货业巨子之一——上海华联商厦，在1996年实施品牌专卖厅战略后，品牌专卖厅厂家在商厦内的销售额比1995年平均提高了50％以上，品牌专卖厅的销售额已占到整个商厦销售额的70％-80％，新战略实施大获成功 （二）业态改良向大型综合超市发展 百货商店与超级市场的综合 注意三个方面 一是必须完善超市的功能，最主要的是要让超市成为消费者家庭食物的供应者，特别是生鲜食品； 二是百货商店的功能不要高档化，而是要平民化，即百货商品要以挑选性较低的服装鞋、帽、耐用消费品和消耗性日用杂货为主，以避开与以品牌专卖综合经营的百货商店的竞争。 三是从我国的实际出发，这类大型综合超市其经营面积不能低于3000平方米，体现超级市场和百货店的双重功能。 （三）发展自有品牌商品 开拓自己的定牌产品 突破三个关键环节 一是能准确地把握消费动向势； 二是要有一支高质量的产品设计队伍； 三是要建立完善可靠的质量监控系统。 （四）导入连锁经营方式 总部的统一经营系统(主要是商品配送系统) 标准化的管理系统(一系列的管理方法和制度) 完善的训练系统。 案例分析： 三越的经营之道 * * 本 章 内 容