挑战杯大赛技术介绍.ppt

成员： 廖萍 唐甜 薛晓静 尚俊秀 杨文科 罗佳玉 化学与材料科学学院 2013级 市场前景 项目简介 市场分析及地点选取 财务需求盈利方式 未来展望与风险评估 经营和管理 项目简介 我们的DIY餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它又不同于传统餐饮与娱乐。 我们DIY娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，这里我们提供面条做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。同时我们提供各式面条的点餐。 市场前景 一般娱乐场所所提供的项目都是不需要人们亲自动手完成。这个时候人们对于稀缺的生活体验方式就有了需求，而DIY餐厅使他们每一次体验都不同，因为他们每个人每一次做的会不一样，吃的会不一样、玩的会不一样（和同一个人一起来做不同的面，和不同的人来做同样的面）这使得客人充分的体验了新鲜感，在加上人对自己的创作有一种高度的认同感。故DIY娱乐餐厅无论对于经营者还是消费者都是一个不错的选择。 在我们店里吃面也是一种享受。 市场分析及地点选取 目标客户 ：大学生、公司白领、情侣年轻人等。 1.SWTO分析 2.竞争分析 3.学校周边 经营营销 1.物品的供应和运送要求及时和保质保量（与供应商签订相关合同，以及事故责任的分担情况） 2. 保证材料的新鲜度 3. 推出会员制:给会员优惠政策，会员可以根据消费金额的累积晋级。 4. 多品种经营，例如接受聚会预约等。 5.提供套餐优惠服务 6.节假日推出DIY厨艺比拼大赛，成绩最优者可享受相应的优惠政策 7. 阶段性总结：按月一小结，按季一大结， 分析环境和前景，制定经营战略 8.根据节日和季节，着重推出不同菜品制作 方式以及强调该菜品的保健营养价值 财务需求盈利方式 1.提供DIY餐饮服务和场地出租的收益，可以按人数收取费用（25~30元/人） 2.传统点餐收益 3.饮料收益 4.出租娱乐用具的收益 未来展望与风险评估 1.积累充足的资金，扩大现有店面规模 2.针对不同档次的消费人群，划分消费层次以及不断丰富菜品系列 DIY餐馆