甜品店创业计划书精品文档.doc

创业计划书 企业名称：Annie Cake 创业者姓名：陈媛 日期： 2015/07/10 班级： 12级国贸一班 学号：1201107010 指导教师：瞿丽闵 电子邮件：403814374@ 目录 一、企业概况…………………………………………………（1） 二、创业计划作者的个人情况 ……………………………（2） 三、市场评估…………………………………………………（3） 四、市场营销计划……………………………………………（4） 五、企业组织结构……………………………………………（5） 六、固定资产…………………………………………………（7） 七、流动资金（月）…………………………………………（9） 八、店内装修创意 ………………………………………（10） 九、风险分析预测 ………………………………………（11） 十、销售和成本计划…………………………………………（12） 一、企业概况 （一）店名：Annie Cake、 （二）经营范围：港式甜品、芋圆、仙草等。 （三）经营规模：中小型 （四）经营原则：诚信创新，顾客至上 （五）产品描述：“安妮”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有芋圆类、仙草类、班戟类、西米露类、布丁类、奶昔类等。有各类小吃、甜甜圈、芝士这类小吃提供给顾客。 以下为甜品店主打产品： 二、创业计划作者的个人情况 本人毕业于厦门工学院，在暑期时间曾在miu cake 兼职，并熟悉其经营状况 和各类产品的制作和原料来源，也熟悉其经营成本和状况。并且自己也喜欢这份工作，相信自己能够经营好这店。 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 我是国贸12级的毕业生，有学过市场营销，市场规划，管理学。 三、市场评估 根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。 （一）目标顾客分析： Q1：您是否经常吃甜品？（单选） 条件 选项 A经常 B偶尔 C从未尝试 D不喜欢甜品 调查人数 18周岁下男性 3 2 6 2 13 18-25周岁男性 2 3 4 3 13 25-40周岁男性 0 2 5 5 12 40周岁上男性 0 0 4 8 12 18周岁下女性 4 5 2 1 12 18-25周岁女性 5 6 2 0 13 25-40周岁女性 2 7 3 1 13 40周岁上女性 1 3 5 3 12 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。 （二）目标市场分析 Q5. 您会选择甜品店的原因是？（多选） 选项 条件 18周岁下 18-25周岁 25-40周岁 40周岁上 选项总数 A压力大来休闲 7 13 14 9 43 B朋友聚会聊天 10 18 10 7 45 C爱吃甜食 8 10 5 2 25 D物美价廉 12 11 15 8 46 分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项（其他）来分析，也有消费者认为，嘉庚体育馆没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。 （三）顾客需求分析 Q8.影响您消费的因素有哪些？（多选） 男性 女性 总计 A价格 12 35 47 B卫生条件 35 41 76 C品牌效益 17 15 32 D口味 23 38 61 E服务态度 31 40 71 分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力。因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项中