北京胜利饭店工作标准手册.doc

目录 总则 劳动制度 行为规范 （一）、仪容仪表 （二）、形体仪态 (三)、言谈举止 四、工作纪律 五、安全条例 六、奖惩条例 （一）、奖励 （二）、处分 七、修订及其他 总则 1.忠诚于企业。饭店作为员工体现价值的平台，员工必须忠于企业，忠于职守，努力工作，服从大局，真诚合作，密切配合， 2.遵章守纪。全体员工应严格遵守国家法律法规，遵守饭店各规章制度，爱岗敬业。 3.树立“宾客至上、服务第一”的根本之道思想。热情待客，微笑服务，对宾客服务做到真诚、主动、耐心、周到、安全；注重礼仪，讲话文明，使用敬语；想客人之所想，急客人之所急。 4.端正态度，追求高效工作。服从工作安排，热爱本职工作，脚踏实地，尽心尽责；钻研业务，提高技能，工作精益求精。 二、劳动制度 （一）、员工录用 1.新员工入店必须提供正确的人员信息资料。不允许提供假资料假信息。 2.员工必须符合新岗位所具备的基本要求，无不良记录，身体健康，无传染性疾病，须经卫生防疫部门进行体检，取得健康证后才能办理手续。 3.员工录用后试用期为三个月，饭店根据工作表现，可酌情延长或缩短试用期。 4.员工录用一个月内，根据双方自愿的原则，签订劳动和同书。 （二）、员工辞职（离职） 1.员工试用期内欲辞职，须提前3天提出申请。 2.试用期满转正后欲辞职，须提前30天以书面形式提出申请。如果员工没有事先提出辞职申请，其行为不合法，饭店将会一局店规店纪进行处理。 3.员工离职前必须交出在饭店工作中使用的财产、设备、工具、还清有关债务。 （三）、工作时间及假期 1.饭店保证没人每周40小时工作时间，每天8小时（不含就餐时间），上班班次和工作时间由部门进行安排。超时工作时间由部门根据工作安排进行调休，因完不成规定工作量而延长的时间不予以调休。 2.法定节日假10天。其中：元旦1天（1月1日）；春节3天（农历腊月三十、正月初一、初二）；国际劳动节1天（5月1日）；国庆节3天（10月1日、2日、3日），清明、端午、中秋各1天。以上节日休息，以饭店正式通知为准。 3.婚假，婚假为3天，达到晚婚年龄初婚的，可增加晚婚假1周。 4.丧假，员工的直系亲属死亡时，给予3天的丧假，可根据路程远近给予路程假。 5.年休假，在饭店服务满一年的员工，可以享受带薪年休假。计算办法为：员工已满1年不满10年的，年休假为5天；已满10年不满20年的。年休假为10天。已满20年的，年休假为15天。 6.产休假，饭店剩余的女员工享受90天的产假（其中15天为产前假）。具体操作按国家有关规定执行。员工须凭医院证明填报申请表，并经部门、计生办批准后生效。 （四）、薪酬管理 1.饭店实行岗位分级工资制度。根据员工工作表现实行工资分级管理，实行多劳多得，按劳分配。 2.饭店每月9日以银行转账的方式发放上月工资,遇节假日顺延。 （五）、请销假 1.事假：员工应该严格申请事假，部门应严格事假审批。事假按照天数扣发工资。 2.病假：病假一周以内的短期性疾病必须持有饭店医务室开具的证明，一周以上的须持有北京市三级甲等以上级别医院的证明.因急症不能及时请假的,应在当班之前通知饭店,时候凭急诊证明办理请假手续. 3.请销假手续:饭店所有员工均须按逐级管理的原则请销假,部门主管级以上的管理人员请假,必须经饭店副总经理、总经理审批同意。所有请销假必须到人力资源部登记备案手续。 (六)、食宿 1.饭店按照规定的标准为员工提供就餐补助，员工应严格按照职工餐厅规定进行就餐。 2.饭店为员工提供住宿，员工应严格遵守宿舍相关管理规定，注意卫生、爱护公物、节水节电。 三、行为规范 （一）、仪容仪表 1、头发 （1）员工应保持头发整齐清洁、自然颜色，不留怪异发型。 （2）男员工不得剃光头，不烫发，不留大鬓角；头发不擦衣领，不盖眼睛，两侧不得遮住耳朵。 （3）女员工短发不过肩，长发应盘髻并将碎发梳起，使用深色发带、发网或发卡，严禁披头散发。额前刘海不得压眉，不得让头发遮住脸部。 （4）不得使用异味大的发胶、发乳、头油等。 2、面部 （1）员工应保持面部清洁。 （2）男员工不得留胡须,严禁化妆。 （3）女员工工作时间宜保持清雅淡妆，不浓妆艳抹，不使用味浓化妆品。 3、手部 （1）手要勤洗，保持双手干净、光滑。 （2）要勤剪指甲，所有指甲不得超出指端。 （3）女员工不得使用有色指甲油。 （4）严禁手臂上有纹身和纹字。 4、口腔 （1）早晚刷牙、饭后漱口，保持口气清新。 （2）班前不得吃葱、蒜等有刺激性气味的食品。 （3）班前不得饮酒，严禁酒后上岗。 5、身体 （1）要勤洗澡、防止异味。 （2）、不使用味浓香水。 6、着装 （1）服装 ①员工在工作时间必须按照规定穿着工装。 ②工装要保持干净、平整，西装段保持挺阔、裤线整齐。 ③员