发酵床养猪技术标准手册.doc

齐 航 生 态 养 猪 技 术 手 册 山东济南齐航生物技术有限公司 生态养猪的背景 我国是一个养猪大国，也是猪肉消费大国。我国生猪存栏数约占世界总存栏量的一半，猪肉产量占世界猪肉总量的46.7%，生猪饲养量、猪肉产量位居世界第一。加入WTO后，中国养猪业有了一片更加广阔的发展空间，这些有利因素为我们的养猪业带来了无限生机，于是养猪业近年来呈现蓬勃发展之势。但同时我们也要参与到国际竞争中去。我国猪肉出口量仅占我国猪肉产量的0.7%，占世界猪肉贸易量的3％，导致这一问题的原因就是我国猪肉食品竞争力低、安全度达不到国际标准要求。同时随着我国规模化养猪的发展，猪场对环境带来的污染也日益严重。因此，中国的养猪业必须要进一步转变观念，发展无公害生态养猪，创造绿色效益，这是我们养猪界朋友共同的使命。因此，重视养猪全过程的管理，优化生产工艺，实现猪场粪污无害化处理与资源化利用，实行农牧结合，实施无公害生态养猪是实现养猪可持续发展的方向。 新时期社会主义新农村建设要求把畜牧业建设成为环境良好、以人为本、自然社会资源合理利用、各产业和谐发展的可持续的、新型的产业。所以，我们必须从产业与社会等各方面综合考虑适度规模养猪的发展模式和管理方法。为探求解决当前养猪业主要面临的问题，国内外的科研人员一直致力于这些方面的深入研究。山东济南齐航生物技术有限公司联合山东省农科院畜牧专家，结合国内外多年养猪经验，完善和改进了传统养猪猪舍建造和饲养管理模式，利用微生物发酵技术处理猪只粪便，形成了系统的生态养猪技术。它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学等于一体，以养猪业为主体，开发、利用有益微生物对猪排泄物进行发酵处理，实行农牧结合，做到科学利用，互相促进，低投入，高产出，无污染的良性循环的养猪系统工程。 生态养猪技术经过近几年的使用推广，在取得了零污染零排放的显著成果的同时，不仅提高了养殖户的经济效益，还得到了国家、政府的大力支持。国务院副总理回良玉，委员宋平，农业部畜牧司副司长谢根生，山东省省委书记、省长、省委各领导及山东省畜牧兽医总局主任慕永太等分别做出了大力推广生态养猪技术的指示，山东省各畜牧部门积极响应。到目前为止，全国使用发酵床面积已达到几百万平方，取得了极大的经济效益和社会效益。 第一节 生态养猪的概念与模式 生态养猪的概念 生态养猪法是以发酵床技术为核心，以生产健康食品为己任，开发和活用当地自然资源，尽量为猪只提供良好的生活条件、福利待遇，恢复猪只的拱掘习性，使猪只健康快速成长、生产过程无污染、高效、新型的科学养猪方法。 二、生态养猪的基本模式 在猪舍内设置 80厘米左右的地下或地上式垫料坑，填充锯末、稻壳或者秸秆等农副产品垫料，利用齐航发酵床菌种对垫料进行发酵，形成有益菌生长繁殖的小环境，抑制有害菌生长和繁殖。猪粪尿直接排放在垫料上，被微生物降解，实现粪污零排放；粪尿加速了垫料中微生物的发酵，产生热量，保证猪只能正常越冬；恢复了猪只拱掘的习性，采食发酵产生的菌体蛋白，成为猪只的营养补充料；垫料较长时间（一般2~3年）根据需要清理一次，成为高档有机肥料；整个饲养过程对外达到粪污零排放、无臭味。 经专家组多批次试验认为，生态养猪法从一个全新的角度对猪舍建设、饲养管理、生物安全体系建设、日粮配置、疾病防控等方面提出了新的要求：一方面要为有益的发酵微生物提供良好的培养条件，使其迅速消纳猪只粪尿：另一方面也要保证为猪只提供良好的生活环境，以满足不同季节、不同生理阶段猪只的需要，达到增加养猪效益的目的。 图1：生态养猪模式示意图 第二节 生态养猪的优点 从多年试验效果看，生态养猪法主要有以下优点： （一）彻底达到环境的零排放、零污染，水源的零污染% j% a+ y% B$传统养殖业中，主要两大门类养猪业和养鸡业的粪便，对环境的污染最为严重，其中尤以养猪业为甚。6 \: u2 o* B, h( K, K* D许多著名河流湖泊旅游点，甚至居民饮水区，在大量养猪排粪的污染下，几成了个猪粪池，在全国，每年都有数以万计的养猪场因污染环境而被强令关闭或拆迁。作为广大中小农户最容易入门，最喜欢投入增收的养猪业，在环保与农民增收的问题上总是陷于两难的局面人类习惯以化学石油原料大规模消耗为基础的生活方式，造成二氧化碳等温室气体过度排放，造成全球气候暖化，这已成为国际社会关心的严重课题，但鲜为人知的是，大规模化的畜牧养殖也是全球气候暖化的一大原因。. ~ B9 x P, L/ [7 p根据国际粮农组织（FAO）的统计，畜禽养殖活动产生的温室气体占全球温室气体排放总量的18%，其中氧化亚氮（N2O）约65℅，甲烷（CH4）约37%，而N2O和CH4的“增温效率”分别是CO2的310倍和21倍。同时，中国一年畜牧养殖业的废水排放量超过100多亿吨，远远超过全