质量管理标准手册修改.doc

甘肃金杞福源生物制品开发有限公司 质量管理手册 编制：质量小组全体成员 审核：乔进祯 批准：张述珍 2012年3月18日发布 2012年3月18日实施 前 言 手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于金杞福源生物制品开发有限公司枸杞、蜂蜜、大枣产品生产的质量管理。 目录 前言 第一章、治理结构图及工艺流程图............................1 第二章、公司简介..........................................2 第三章、公司文件..........................................4 文件一、质量管理手册的颁布实施 文件二、关于任命企业领导人负责企业质量安全管理工作的通知 文件三、质量管理体系的相关内容 第四章、食品安全方针......................................5 第五章、食品安全目标......................................5 第六章、管理制度..........................................6 第一节、生产过程质量管理制度及相应的考核办法..............6 第二节、工艺管理制度......................................6 第三节、关键质量控制点的作业指导书........................7 第四节、设备、设施、特殊设备及维护保养管理制度............9 第五节、计量设备管理制度..................................10 第六节、卫生管理制度......................................11 第七节、安全管理制度......................................11 第八节、原辅材料及包装材料的采购管理制度..................18 第九节、原料、半成品、成品管理制度........................20 第十节、产品质量检验管理制度及检验设备管理制度............21 第十一节、质量事故分析处理制度............................22 第十二节、员工培训管理制度................................24 第十三节、文件管理制度....................................24 第十四节、现场管理制度....................................25 第十五节、新产品管理制度..................................28 第十六节、各职责的考核办法................................34 第十七节、不合格品管理制度................................46 第十八节、纠正、改进、预防措施............................47 第十九节、添加剂使用管理制度..............................51 第二十节、食品原料、半成品及成品运输贮存过程中防止污染、损坏或 变质的制度................................................52 第二十一节、不合格品召回制度..............................55 第二十二节、检化验制度....................................56 第七章、各部门及各岗位人员的质量职责或岗位责任制..........57 第八章、操作规程..........................................60 第一章 治理结构图 生产工艺流程图 注：带“0”为严格控制点