餐饮空间设计(一)方法培训.ppt

餐饮空间设计;第一章 前言 第二章 餐饮空间的构成和分类 第三章 餐饮空间的设计原则 第四章 餐饮空间的设计规划 第五章 餐饮空间的设计内容 第六章 餐饮空间的设计要点 第七章 餐饮空间的设计程序 第八章 餐饮空间的创意设计 第九章 餐厅的色彩运用 第十章 餐饮空间的装饰陈设 第十一章 餐饮空间的照明装饰设计 第十二章 餐饮空间的工程实例 第十三章 结束语;第一章 前言;二、空间 ---- 辞海中解释为“物质存在的一种形式，是物质存在的广延性和伸 张性的表现。空间是无限和有限的统一。就宇宙而言，空间是无限的，无边 无际的；就每一具体的个别事物而言，则空间是有限的。” 三、主题餐饮空间 ---- 是一种利用主题文化为内容的餐饮空间。 四、主题设计 ---- 以一种主题文化为出发点的并贯通整体设计形式和内容的设计。;第二章 餐饮空间的构成和分类;二、餐饮空间的功能分类 人们对餐饮空间的认识： ①用餐的场所 ②娱乐与休闲的场所 ③喜庆的场所 ④信息交流的场所 ⑤交际的场所 ⑥团聚的场所