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关于广州城建职业学院荔湖咖啡屋运营调查报告 商英一班 卢道奇 前 言 广州城建职业技术学院的荔湖咖啡屋是是一寓教学、娱乐于一体的综合性西餐厅。既可以为外语系商务英语专业学生提供口语练习和进行商务技能、酒店服务技能的场所。又可以在周末、假日为全院师生提供一个喝咖啡、聚会的好去处。同时，在每周的特定时间内，有学院外教进驻咖啡屋进行文化宣传和交流。让我们在闲暇的时间中品尝咖啡的芳香，在优雅的环境享受快乐的气息。荔湖咖啡屋将给你一次心灵的旅程。 调查方法 本次调查使用了问卷调查方法，我们就咖啡屋运营工作这一问题对居住在城建学院附近的人群中展开了调查，为了能够有效提高咖啡屋的运转效率，满足广大顾客对咖啡屋的消费需求。特此，我们采用发放问卷的形式发放了200份调查问卷，收回有效问卷195份，并对这些资料进行深入分析，现将调查分析结果做一初步总结，希望能够对我咖啡屋的运转效率提供一定的帮助和启示。 调查结果 咖啡屋基本现况。 咖啡屋消费群体及比例：据调查，咖啡屋消费人群中，是以学生为主的。其中男生的人数为142人，女生的人数为53人，男生比例约占被调查人数的73%，女生比例约占被调查人数的27%（如图1）。此外，在被调查的人数当中，依然是单身的有143人，而现在并不是单身的有52人（如图2）。总体来说，还是男生人数占主流部分；并且单身的人数也占据主体地位。 问题： 1.您的性别是？A男 B女 问题： 2.您目前处于单身状态吗？A是 B不是 选项: A B 选项： A B 人数 142 53 人数 143 52 百分比： 73% 27% 百分比： 73% 27% 黑咖啡 图3（问题5） 图4（问题7） 图5（问题8） 问题： 5.假如您到咖啡屋，您喜欢点哪种饮料与食品？A点心 B咖啡 C奶茶 D小吃类 E茶 F酒 问题： 7.在喝咖啡的同时，您希望有其他小吃零食吗？A是 B不是 问题： 8.如果是，您会更喜欢？[可选2～3项]A蛋糕、披萨类 B糖果 C薯条及薯片 D水果沙拉拼盘 E鸡翅汉堡 F其他 选项： A B C D E F 选项： A B 选项： A B C D E F 人数： 77 86 63 51 25 12 人数： 129 66 人数： 91 17 47 50 29 24 百分比： 25% 27% 20% 16% 8% 4% 百分比： 66% 34% 百分比： 36% 7% 18% 19% 11% 9% 问题： 12.您去咖啡屋通常是为了什么？[可选2项]A和朋友聊天、解闷 B拍拖 C谈公事 D享受有品位的生活 选项： A B C D 人数 135 35 20 55 百分比： 56% 14% 8% 22% 问题： 3.您是通过何种途径了解到学校的荔湖咖啡屋的？A通过朋友介绍 B通过咖啡屋的一些宣传活动而获知 C住在咖啡屋附近而获知 D其他方式 问题： 16.如果在咖啡屋有促销或者打折优惠活动，您会？A无所谓 B动心去看看 C动心但不会去 D坚持不去 选项： A B C D 选项： A B C D 人数： 50 51 53 41 人数： 59 92 33 11 百分比： 26% 26% 27% 21% 百分比“ 30% 47% 17% 6% 问题： 6.选饮料时，您最先考虑的是？A价格 B味道 C产品外在包装 问题： 11.您愿意为一杯咖啡花费多少钱？A10元以下 B10～30元 C20～30元 D30元以上 选项： A B C 选项： A B C D 人数： 78 110 7 人数： 97 66 24 8 百分比： 40% 56% 4% 百分比： 50% 34% 12% 4% 图9（问题6） 图10（问题11） 服务礼节一般：许多朋友都反映，咖啡屋的服务态度很一般，服务意识不够高。 问题： 4.您对咖啡屋当前的服务态度满意吗？A满意 B不满意 C一般 选项： A B C 人数： 63 15 117 百分比： 32% 8% 60% 关于顾客对广州城建职业学院荔湖咖啡屋的问卷调查数据分析 整理人： 李丽萍 整理时间： 2010.12.06 选项： A B C D E F 人数 百分比 人数 百分比 人数 百分比 人数 百分比 人数 百分比 人数 百分比 1.您的性别是？A男 B女 142 0.73 53 0.27 2.您目前处于单身状态吗？A是 B不是 143 0.73 52 0.27 3.您是通过何种途径了解到学校的荔湖咖啡屋的？A通过朋友介绍 B通过咖啡屋的一些