家常虾的种做法(春特荐.docVIP

家常虾的24种做法[荐] 　　1.白灼基围虾 2.香辣虾 3.椒盐虾 4.干烧大虾 5.椒盐基围虾 6.椒盐大虾 7.炸珍珠虾 8.油焖大虾 9.茄汁糖醋虾 10.干烧明虾球 11.鲜味大虾 12.酥皮龙虾 13.蒜蓉虾 14.油爆虾 15.香辣炸直虾 16.吉利大虾 17.虾子豆腐 18.夏日咖喱虾 19.焖大虾 20.干煎大虾 21.油爆虾 22.美极虾 23.盐焗虾 24.炒虾仁　　一:白灼基围虾　　　　原料：活基围虾1000克　　调料：生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆　　做法：　　1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。　　2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。　　3.食毕，用白菊花冷开水洗手。　　二:香辣虾　　　　原料：明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。　　调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。　　制作方法：　　（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。　　（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。　　（3）另