轻松学会食物估算.PDF

輕鬆學會食物估算輕鬆學會食物估算 輕鬆學會食物估算輕鬆學會食物估算 王柏勝 課程大綱課程大綱 課程大綱課程大綱 • 認識六大類食物 • 飲食份量估算 • 心動不如馬上行動 認識六大類食物認識六大類食物 認識六大類食物認識六大類食物 1. 全穀根莖類 2. 豆魚肉蛋類 3. 蔬菜類 4. 水果類 5. 奶類 6. 油脂及堅果種子類 全穀根莖類 •穀類食物穀類食物 ：米飯、粥、米類製品(米 穀類食物穀類食物 粉、冬粉)，小麥與麵粉製品(麵條 、麵 包、饅頭)、早餐穀類 、玉米、燕麥等 •根莖類食物根莖類食物 ：地瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮 根莖類食物根莖類食物 藕、山藥 、南瓜等 •種子類食物種子類食物 ：綠豆、紅豆、菱角、蓮 種子類食物種子類食物 子、皇帝豆 、豌豆仁等 蔬菜類 高纖 •各類葉菜類 •瓜類蔬菜瓜類蔬菜 ：胡瓜、苦瓜、冬瓜等 瓜類蔬菜瓜類蔬菜 •豆類蔬菜豆類蔬菜 ：菜豆、綠豆芽、黃豆 豆類蔬菜豆類蔬菜 芽 、各式夾豆類等 •菇蕈類菇蕈類 ：草菇、香菇、金針菇、木 菇蕈類菇蕈類 耳等 水果類 •各式水果 奶類 鮮奶 、奶粉、保久 奶、優酪乳 、優格等 豆魚肉蛋類 •動物性食品：蛋類、魚海產海鮮 類、雞、鴨、豬、牛、羊等肉類 內臟等 •植物性食品：黃豆、豆腐、豆 乾、豆皮等黃豆加工品 油脂及堅果種子類 •動物性油脂 •植物性油脂 •堅果類 •酒 飲食飲食 份量份量 估算估算 飲食飲食 份量份量 估算估算 • 用飯碗飯碗呈現的有 ： 飯碗飯碗 1. 所有的蔬菜蔬菜及水果水果 蔬菜蔬菜 水果水果 2. 絕大部分的全穀根莖類全穀根莖類 全穀根莖類全穀根莖類 • 用手手來呈現的有 ： 手手 1. 所有的 魚魚及 肉類肉類 （雞、鴨、豬、牛羊） 魚魚 肉類肉類 • 用湯匙湯匙呈現的有 ： 湯匙湯匙 1. 粉類食物 （奶粉 、麥粉、五穀粉及肉鬆、 魚鬆 、小魚乾、吻仔 ） 用湯匙比用筷子用湯匙比用筷子 用湯匙比用筷子用湯匙比用筷子 方便的食物方便的食物 2. 堅果類 ：花生、瓜子、腰果 方便的食物方便的食物 用碗來裝的食物用碗來裝的食物 用碗來裝的食物用碗來裝的食物 • 全穀根莖類 • 蔬菜類 • 水果類 1份份全穀根莖類 份份 以上圖片節錄自食物份量輕圖典 ．三采文化 1份份蔬菜 份份 以上圖片節錄自食物份量輕圖典 ．三采文化 1份水果類 以上圖片節錄自食物份量輕圖典 ．三采文化 用湯匙比較方便的食物用湯匙比較