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服务员岗位营运绩效评价项目及标准一级项目评价明细分值个人仪表1、仪容仪表不符合公司要求；（未画淡妆。涂指甲油。未盘发。未佩戴工牌。）32、姿态不端正；（依靠桌椅、墙面。在营业区内打闹、奔跑。）2考 勤1、列会点名未到；22、违反调假调休规定；33、用电话委托他人请假；54、无故旷工；（另旷工一天扣3天，无全勤。）105、不参加会议和培训；20职业道德1、不节约用水、用电、用餐、办公用品等；102、擅食公司未经出售或客人剩下之食品；（情节严重解雇）20-1003、偷取公司或顾客物品解雇；（情节严重送公安机关）50-1004、毁坏各种纸质以及电子媒体的通知、报表等各类公司文件；（情节严重解雇）205、毁坏公司或顾客财物,情节严重解雇；20-1006、在营业场所、员工通道工、更衣室等乱扔垃圾；37、擅自拿公司的报纸、杂志；58、在酒店范围内拾遗不报；509、拉帮结派，搞小圈子，挑拨离间及中伤同事。情节严重解雇50工作、服务态度1、营业时间无精打采,吹口哨﹑哼歌﹑闲聊、喧哗，催促客人；52、遇到账务难题耐心向客人解释或虚心请教上级,如发生态度恶劣；503、服从上级的工作安排,换班、替班需经上级负责人同意,并办好交接手续；54、因服务不周到或工作失误致使客人不满意或投诉者；105、对客人不礼貌；506、没有用热情的口吻迎接客人；37、遇见客人不讲“欢迎光临”或问好。38、接听电话不使用礼貌用语；10尊重上司、服从分配1、当班期间未经上级允许私自会客；102、不执行上级工作安排；503、欺骗和不尊重上级；（情节严重者辞退）50工作纪律1、工作散漫、随意离岗；52、上班时间带私人食品，物品到公司食用；103、不遵守用餐时间；午饭10：30-10：50 晚饭 16：30-16：50 104、私打非工作电话；105、长时间接非工作电话、聊天；56、上下班不走员工通道；107、上班饮酒;(经经理许可除外)58、上班赌博、吵架；(情节严重解雇)50-2009、非工作时间在营业场所无故逗留；1010、当班看公布（公休、考试、答案、报纸、杂志等影响岗位工作的无关文件）；1011、私拿冰块；1012、在公司范围内抽烟；1013、用餐厅水杯作私人饮用；214、擅自进包间办理私事；515、工作场所内做不雅观的动作(如挖耳﹑抠鼻﹑剔牙﹑营业区域化妆﹑剪指甲等)；316、工作时间坐下休息；217、在公共区域照镜子；518、下班没有经过经理同意；1019、在公司乱处男女关系；（情节严重者劝退）20-20020、上班时间私讲、喧哗；（或警告）2工作责任心1、乱用毛巾、台布、席布、卫生间等其他客用品与设施；52、开错台号；23、公司规定回收的物品没有回收；104、辞职时衣服未洗干净,或交接不清楚；105、用具或物品落地声音过大，惊拢了客人用餐；26、发生在你身边的偷吃现象不阻止或不举报包庇行为；10-1007、上班配备用具不齐；38、工作粗心大意，打烂器皿态度傲慢；（照价赔偿）109、工作交接不清楚；1010、将个人情绪带到工作中；20工作规范与技能1、在工作过程中，服务不及时；52、自己工作范围内卫生差，摆放不整齐；33、不按规定的服务操作程序操作；104、无故损坏物品（照价赔偿）；205、正常营业状况下，客用品准备不充分，造成中途短缺；56、工作用具不干净；107、设备使用不善，造成不合理的损坏（损失部分照价赔偿）；10-508、礼貌行为准则不符合公司需要；39、处理顾客投诉不当，造成投诉事态升级；10区域卫生及安全1、地面整洁，无明显可视杂物、灰尘、污渍、水渍、油渍；52、工作区域内踢脚板，墙壁，窗户玻璃、窗帘、天花板及附属用品整洁，无明显可视灰尘、污渍；53、工作台、柜、桌、椅、计算机及其他设备、办公物品等摆放整齐有序、无明显可视灰尘、污渍；54、负责清洁的工具、设备、器皿等整齐摆放、清洁，无明显可视污渍、水渍、油渍；55、其他卫生明显不合格之项目；26、熟悉区域内灭火器、消防栓、水源、电源、气源开关的位置及使用方法；27、工作设备、工具的操作符合操作流程和规范；38、工作区域内无用电线路私拉乱接，裸露，老化；39、工作区域内悬挂设备稳定牢固；3注：1、违反上述条款如造成经济损失除按分值计分，并照价赔偿；2、发生安全责任、发生营私舞弊、违反解雇条款按按否定指标分值记分； 服务员绩效考评表姓名: 日期：考评项目分值权重计划指标结果奖扣细则得分经营目标营业额10分100%预算指标：由财务部按实际达成比例计分营运目标个人仪表80分5%达成指标：由直接上级按照标准考评结果计分职业道德10%达成指标：由直接上级按照标准考评结果计分工作、服务态度10%达成指标：由直接上级按照标准考评结果计分尊重上司、服从