南开18春学期（1709、1803）《餐饮创新管理》在线作业-1.docVIP

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2018-03-26 发布于河北
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南开18春学期（1709、1803）《餐饮创新管理》在线作业-1.doc

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南开18春学期（1709、1803）《餐饮创新管理》在线作业 1、D 2、B 3、A 4、B 5、A 20题，40分 1、消费行为追求感性与情境的诉求，这属于（）。 A农业经济 B工业经济 C服务经济 D体验经济 D 2、餐饮产品属于（）。 A单纯的有形产品 B附带服务的有形产品 C主要提供的是服务 D提供纯粹的服务 B 3、集权式文化、铁腕型家长文化属于（）企业文化。 A权力导向型 B角色导向型 C任务导向型 D人员导向型 A 4、美团网的模式属 A点评网站 B网上团购 C私厨模式 D互联网+中央厨房模式 B 5、西餐原料运用到中餐菜肴中，属于（）。 A原料创新 B烹调方法创新 C味道创新