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元宵节——多彩果蔬小汤圆最近更新： 2012-02-06 16:42浏览次数： 19 次 收藏次数： 0 次 要说这汤圆我去年做了一碗彩色汤圆，自从做了后榕宝儿更爱吃这个东西了，她说妈妈做的比外面的好吃。我比较了一下，感觉自己家做的更软更粘一些，是不是没有添加剂的关系？毕竟外卖的产品还要讲究保持期还要外观好看什么的，跟自己家里的用料肯定不一样。原料干果仁（杏仁、榛子仁、瓜子仁、花生仁、开心果）、香蕉、糯米粉180克、蓝莓几颗、菠菜少量。一、馅料将五种果仁打碎。加适量白糖。放入一勺色拉油拌匀后再放入大约10克猪油再次拌匀即可。香蕉馅的随包随时压成泥后加入少许白糖现包，不然果泥会氧化变黑。二、包汤圆菠菜过水焯一下。蓝莓压碎倒少量水调成蓝莓汁，菠菜挤出汁，两种颜色汁各取35克备用（用量多的话可以用榨汁机）。将180克糯米粉平均分成三分各60克，用普通水和两种汁分别和面团备用。在菠菜面团上取下10克面团用微波炉打熟，与生面团揉匀。加入8克猪油再次揉匀至成光滑面团（紫色和原色面团同样操作方法）。揉好的面团静置15分钟后分别揪成大小适当的小面团。将面团压成小碗状或小饼状包入馅料，收口搓圆即可。锅入水，水开后下汤圆，至汤圆浮上来后再煮1分钟关火。特别提示：水开后下汤圆后应马上用勺子在底锅轻轻沿一个方向搅动，使水动带动汤圆也转动防止汤圆沾锅底。