建模国家二等奖 天津农学院 戎凯云 刘叶六 白海花.docVIP

2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 承 诺 书 我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则. 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。 我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。 我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会，可将我们的论文以任何形式进行公开展示（包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等）。 我们参赛选择的题号是（从A/B/C/D中选择一项填写）： A 我们的参赛报名号为（如果赛区设置报名号的话）： 所属学校（请填写完整的全名）： 天津农学院 参赛队员 (打印并签名) ：1. 戎凯云 2. 刘叶六 3. 白海花 指导教师或指导教师组负责人 (打印并签名)： 穆志民 日期：2012年9月10日 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 编 号 专 用 页 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 赛区评阅记录（可供赛区评阅时使用）： 评 阅 人 评 分 备 注 全国统一编号（由赛区组委会送交全国前编号）： 全国评阅编号（由全国组委会评阅前进行编号）： 葡萄酒的评价 摘要 20世纪90年代以来，我国经济持续快速发展，人民生活水平不断提高，我国葡萄酒的生产量、消费量均呈现快速增长的趋势。葡萄酒的质量水平也日趋重要化，本文正是在此基础上对葡萄、葡萄酒及葡萄酒质量进行相关性分析。 针对问题一：由于两组评酒员在资历和主观因素上存在差异，导致各组内葡萄酒的评分差异达23%，为此，首先利用组合数有序加权法对评分进行处理。通过比较不同组中相同样本号评分的差异来对评价结果的差异性做出初步判断，其次结合检验法对两组评价结果进一步分析显著性差异，最后对两组数据中每一组评酒员之间进行差异性分析，可知第一组的方差和大于第二组的方差和，因此第二组评酒员的评分差异相对较小，较稳定，具有较高的可信度，即评价结果更可信。 针对问题二：以第二组葡萄酒的评分，依据此评分对葡萄酒质量进行排名。根据葡萄的理化指标和各理化指标之间的波动性以及线性相关性，我们筛选出四个主要指标：维生素、花色苷、总酚、单宁。随后运用主成分分析法计算出各酿酒葡萄的综合得分，根据酿酒葡萄的综合得分把酿酒葡萄分成四个等级。以一级和四级为例，样本号5、9、15、19、21的白葡萄等级为一级，样本号2、3、6、8、11、13的白葡萄等级为四级；样本号2、14、19、20、23的红葡萄等级为一级，样本号1、6、7、10、15、16、18的红葡萄等级为四级。 针对问题三：根据葡萄的理化指标和各理化指标之间的波动性以及线性相关性，我们筛选出白、红葡萄酒的四个主要理化指标和白、红酿酒葡萄的七个主要理化指标，运用偏最小二乘回归模型，对葡萄酒的四个主要理化指标与酿酒葡萄的七个主要理化指标相关性分析可知白葡萄中的单宁和总糖与白葡萄酒中的总酚、酒总黄酮、单宁的相关性最大，基本保持在0.48左右，红葡萄中的总酚和花色苷与红葡萄酒中的花色苷、酒总黄酮、单宁的相关性最大，基本保持在0.42左右。因此可以得出葡萄指标与葡萄酒指标有一定的内在联系。 针对问题四：根据问题三筛选出的白、红葡萄酒的四个理化指标和白、红酿酒葡萄的七个理化指标，运用多元线性回归模型得出葡萄酒与酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒质量之间的近似函数关系： 相关系数，表明可以根据葡萄酒、酿酒葡萄的理化指标来推测出葡萄酒的质量，最后根据影响葡萄酒香气的九个主要理化指标对上述函数关系进行验证，得五组葡萄酒质量的平均得分为67.30与问题一中评酒员的评分较为接近，故在选取合理的理化指标的前提下可以根据葡萄的理化指标和葡萄酒的理化