魔芋寡聚糖DS_VLK杀菌剂的研制_孙春来.pdfVIP

新 科 技 魔芋寡聚糖 $% ’() 杀菌剂的研制 湖北工学院（ ） 孙春来 干 信 ! !/##?@ 摘 要 应用现代生化技术酶法降解魔芋葡甘聚糖，经正交试验优化双硫化化学改性工艺条件和参数，制 成了魔芋寡聚糖 。结果表明魔芋精粉在 值 、温度 下酶解 ；寡聚 与 （ ， $% ’() *+ ,- # !#. /- ,0 )12 ,3 + 4 /5 6 ） （ ） （ ） 及 ， 在 下酸解氧化 ；寡聚 醛酸与环氧丙烷 寡 ， 和 ’ 7 ’ ,3 +89 #5 6 ’ 7 ’ !#. - ,0 )12 65 )12 ’ 7 ’ !#3 ） （ ） 寡 ， 在 下羟丙基化 ；寡聚 醛酸丙酯与诱导剂 寡 ， 在 值 :;4+ 65 # )12 ’ 7 ’ /#. /0 )12 + 65 6 )12 =7 = *+ ） 、 下反应 ；最后于 、 值 时加入 诱导剂 反应 的优化工艺条件下产物含硫 - # ,#. /0 /#. *+ ?- , :; % 65 + - ,0 量最高。 关键词 魔芋葡甘聚糖 正交实验 改性 硫化 （ ） 魔芋主要成分为魔芋葡甘聚糖 简称)12 ，含量 6=KL 。反应完后于6##. 下灭酶 6#=KL ，用,#3 酒精洗 约为 。 膨胀力好，膨胀系数可达 涤，用 目纱布过滤两次，滤液用截留分子量 ,#3 A ?#3 )12 @# A 6## / ### 6## 倍；粘度大，具有一定的成膜性；保水性及保鲜性 的分子膜超滤，即得寡聚魔芋葡甘聚糖溶液。 （ 6- - 寡聚)12 羟丙基化实验C ! D 能也较好。但因)12 分子量大 平均分子量为- 6 B , 于 恒温下，按寡聚 （ I 加 ） !#. )125 + 4 M /5 6 ’ 7 ’ 6# ，在水中的溶解度低，使它的应用受到限制。为改 C 6 D 入