小米粥吃法.ppt

* E-mail文化传播网 在北方生活过的人都知道，北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米粥也是体虚的老人、病人最好的滋补品。为什么呢？ ? 小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经；《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米粥首先对脾胃非常好，调理脾胃的同时又补充丹田的元气，怪不得古人这么聪明，在身体最关键的时刻都离不开小米。 这是小米煮粥也是最补的吃法，所以，也被叫做“代参汤”。 小米粥的神仙吃法??——“代参汤” 看下小米的营养分析： 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 ? 我们按照各种食物的功效，与小米搭配，给大家做了8款香、甜、润的小米粥吃法。供大家参考。 ? 1。小米南瓜粥 原料：小米150克、南瓜300克 做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。 2。红糖小米粥 原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克 做法： 1.?小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。 2.?取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。 3。小米山药粥 原料：山药45克、小米50克、白糖 做法： 1.?把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。 2.?锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。 4。蛋黄小米粥 原料：小米2小把、鸡蛋1个 做法： 1.?砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。 2.?锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。 3.?鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。 5。小米红枣粥 原料：小米30克、枣10颗 做法： 1.?小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。 2.?小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。 3.?炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。 6。小米玉米粥 原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖 做法： 1.?小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。 2.?转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。 *