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养生火锅店营销策划书 养生火锅店营销策划书 前言 民以食为天,随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，重庆火锅业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中由于今年国家政策禁止“火锅老油”出台，又引起大多数经营者的反思，对于火锅店来说，目前市场上同类的及兼营的各类火锅店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。 重庆火锅行业近几年发展迅猛，以独特化、地域化、时尚化等为主题的火锅，相继出现重庆市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见重庆的消费者对于火锅文化消费的喜爱和认同由来已久。 凡阅重庆火锅行业的历史，重庆火锅发源于江边、码头之处。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国，在这些成功的经验中，我们可以看到，重庆消费者对火锅文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。 一、 市场竞争态势分析 市场需求：吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是重庆的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。 作为火