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慕萨莱思酵母菌ypd表型多样性及其酿酒酵母δ序列遗传多样性分析 phenotypic diversity of yeast based on ypd colony and genotypic diversity of saccharomyces cerevisiae associated with musalais based on the δ sequence
2012年第31卷第2期
中 国酿造
创新与借鉴 总第239期 ·165·
慕萨莱思酵母菌YPD表型多样性及其酿酒酵母8序列遗传多样性分析
冯姝·，朱丽霞“拙，侯旭杰“z，龚明福2，古海刚1
(1．塔里木大学生命科学学院，新疆阿拉尔843300；2新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室．省部
共建国家重点实验室培育基地，新疆阿拉尔843300)
摘要：利用YPD稀释涂布法，从新疆阿瓦提地区6个不同采样点46份样液(原料、预处理液，不同时期发酵液)中分离出700株酵母
菌，具有15种表型特征。挑选14l株酿酒酵母代表株，与7株不同年份酿酒酵母，采用8序列分析，得到41种基因型．显示阿瓦提慕萨莱
思相关酵母菌，在不同采样点之间及同一采样点的原料批次，不同发酵期，不同发酵容器，不同年份之间均存在多样性。
关键词：慕萨莱思：酿酒酵母；IIlterdelta指纹图谱；多样性
中图分类号：TS261．1 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2012)02一0165—06
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