食品营养概览.pptVIP

第十六章 生命期營養 以人口金字塔表現，台灣人口的年齡結構已經有很大的改變。 目前最新的學說是「慢性病胎源說」，簡稱為「胎源說」； 懷孕期間母體的營養與荷爾蒙狀態會型塑胚胎的發育與健康潛力，影響胎兒成年後慢性疾病的風險。 這個學說是針對足月嬰兒，而非早產兒的營養不良。 因此，生命期營養的重要性在於維護個人一生的最佳健康之外，同時要追求代代傳承的健康。 體重 葉酸 鈣、鐵、鎂 維生素D 維生素A 與未懷孕期之建議量比較，增加倍數最多的前五名營養素是鐵、維生素D、葉酸、碘、維生素B6 每日若能攝取2,200到2,800大卡能量，遵循飲食指南的建議，挑選各式各樣的食物，就可以獲得各種的營養素。 哺乳期應該避免的行為：抽煙、喝酒、濫用藥物或吸毒 母乳哺餵的好處 對嬰兒的好處 母乳不僅提供嬰兒最佳的營養，母乳中促進健康的因子絕不是嬰兒奶粉所能模仿的。母乳已經證實能減少呼吸道，腸胃，和耳朵感染；過敏；腹瀉；以及細菌性腦膜炎，兒童期糖尿病及兒童期癌症的機率亦較少。 對母親的好處 母乳哺餵促進子宮收縮，有助於減少血液流失，加速子宮回復正常大小。母乳哺餵也可以抑制排卵，不過這不是有效的節育措施。 母乳哺餵對母子雙方都非常方便，而且也比奶瓶哺餵來得便宜。 有些研究顯示，母乳哺餵可以減少卵巢癌、乳癌、和骨質疏鬆症的風險，不過還有待進一步的證實。 如果母乳哺餵的嬰兒比較不會感染，母親也可以專心工作，並且減少醫療支出。 體重變化 身長與頭圍 生長曲線圖 能量 蛋白質 碳水合物與脂肪 水份 維生素與礦物質 身高和體重的變化仍然是成長發育最主要的指標 BMI可以用來了解孩子的體重是否有過重或過輕的現象 不同年紀的成長趨勢會影響成年慢性疾病的風險。 台灣地區近十年來的營養調查都指出兒童的肥胖率逐漸攀升，大約有20-25%。 衛生署針對學童的營養調查指出國小學童仍有貧血，以及維生素B1、B2、B6和E的營養不足的問題。 兒童很早就發展出對食物的偏好，但當他們的活動範圍越來越大的時候，外來因素就開始影響他們的飲食了。 廣告 兒童聚餐 身高 體重 身體的組成 心理的發展 能量和蛋白質 維生素與礦物質 鈣 鐵 體重和身體組成 活動力 免疫力 口味與牙齒 胃腸的變化 * 食品營養概論 台灣的人口變遷 慢性病胎源說 懷孕前營養 懷孕期的生理變化與營養：胎兒的成長 懷孕期的生理變化與營養：母體的變化 懷孕期的生理變化與營養：孕期能量與營養 懷孕期的生理變化與營養：鐵的需求 哺乳期的營養 嬰兒的成長和發育 WHO發佈最新的0-5歲孩童生長曲線以及成長指引 嬰兒期的食物與營養 嬰兒期的哺餵策略 嬰幼兒的動作發展 (Motor development) 成長與發育 成長與發育 兒童的營養問題 兒童的飲食習慣 青春期營養：成長與發育 青春期營養：營養需求 * 食品營養概論