心血管疾病与食疗知识讲稿.pptVIP

心血管疾病与食疗 临床药学03级 冷 冰 心血管病的流行状况      心血管病每年夺走1200万人的生命，接近世界人口总死亡的1/4，成为人类健康的头号大敌，世界卫生组织（WHO）总干事中岛宏博士说:“在今天的世界上,心血管疾病比其他任何疾病杀死更多的人，并使千百万人致残。”。 心血管疾病成为多数国家４５岁以上男性第一位的死亡原因，在女性则是仅次于肿瘤的第二位死因，严重影响着人类的期望寿命和生存质量。        食疗之能    WHO心血管病计划的负责人Dr.Ivan Gyarfas指出：美国用先进技术如抗高血压药，溶栓，监护室，PTCA及CABG等只能使冠心病死亡率下降1/3，另2/3死亡率的下降是靠合理膳食 ，控制高血压，禁烟，体育锻炼等。 美国心脏协会营养委员会(AHA)发表《 AHA 2006饮食及生活方式建议》 平衡热量摄入和体力活动，保持正常体重；多吃蔬菜和水果；选择全谷物、高纤维的食物；一周至少吃两次鱼；限制饱和脂肪酸(主要为动物脂肪)的摄入小于总热量的7％ ，反式脂肪酸(主要来源于用于煎炸和烘烤的商业用氢化油)的摄入小于总热量的1％ ；通过选择瘦肉、蔬菜、脱脂或低脂(含脂量为1％)奶制品等保证每天摄人低于300 mg胆固醇；尽量少食用添加糖的饮料及食物；少摄取食盐，建议每天食盐量小于2．3 g；适量