公共营养师资格考试练试题.docVIP

1、人体的能量消耗包括以下哪些方面A、基础代谢B、与外界交换C、食物非凡动力作用D、儿童和生长发育E、体力活动2、基础代谢的影响因素包括A、性别B、年龄C、体型D、应激状态E、内分泌3、以下是人考试/大体必需氨基酸的有A、亮氨酸B、蛋氨酸C、谷氨酸D、赖氨酸E、甘氨酸4、蛋白质的生理功能包括A、构成和修补人体组织B、提供能量C、构成激素和酶D、维持体内酸碱平衡E、构成抗体5、下列哪些物质含碳水化合物A、糖白质B、糖脂C、白蛋白D、DNAE、RNA6、以下是人体必需脂肪酸的有A、油酸B、亚油酸C、花生四烯酸D、亚麻酸E、草酸7、下列哪些食物肥胖患者可以经常食用A、香菇B、腰果C、海带D、荞麦E、芹菜8、以下为双糖的是A、葡萄糖B、蔗糖C、果糖D、乳糖E、麦芽糖9、下列哪些状况下机体处于负氮平衡A、长时间发热B、疾病恢复C、老年D、饥饿E、儿童10、膳食纤维是生理功能包括A、降低血浆胆固醇B、增加粪便体积C、控制体重和减肥D、减缓葡萄糖吸收，考试/大降低餐后血糖E、促进胃肠蠕动1、以下是脂溶性维生素的有A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素EE、维生素K2、维生素A缺乏可出现以下哪些症状A、干眼病B、口角炎C、皮肤粗糙D、夜盲3、核黄素缺乏考试/大可出现以下哪些症状有A、着倦乏力B、口角炎C、舌炎D、皮炎E、阴囊皮炎4、由于钙缺乏造成的疾病和症状包括A、佝偻病B、骨质疏松C、肌肉痉挛D、生长发育迟缓E、精神紧张，脾气急躁5、以下哪些食物是铁的良好A、动物血B、肝脏C、瘦肉D、蛋黄E、芝麻酱6、锌缺乏的临床表现包括A、偏食，异食癖B、矮小，瘦弱C、腹泻D、性功能低下E、皮肤干燥，炎症，考试/大伤口不易愈合7、老年人的生理特点包括A、基础代谢下降B、体脂增加，骨密度下降C、消化功能减退D、眼球晶体失去弹性，易患白内障、8、母乳喂养的优点为A、营养丰富B、易于消化吸收C、不易污染D、含有多种免疫因子E、缓冲大小，对胃酸中和作用小9、孕期营养不良对胎儿的影响为A、低出生体重B、早产儿或小于胎龄儿C、脑发育受损D、围产期新生儿死亡率增高E、先天畸形10、与肥胖病发生有关的饮食因素有A、进食过快B、进食过慢C、高热能高脂肪低纤维饮食D、晚餐过饱E、高脂肪高碳水化合物1、根据污染物的性质可将食品污染分为A、生物性污染B、化学性污染C、放射性污染D、杂物污染E、寄生虫污染2、食物中毒发病的特点是A、病人在同一时间食用同样的食品B、潜伏期短、来势急C、人与人之间没有传染性D、所有病人临床症状相似E、相互之间有传染3、含单不饱和脂肪酸较多的食物有A、猪油B、茶油C、椰子油D、橄榄油E、红花油4、诊断营养素缺乏症时，考试/大用肉眼观察病人的主要部位是A、头发B、口唇、舌C、眼D、耳朵E、皮肤5、过量入蛋白质的危害有哪些A、加重肝、肾负担B、脱水、脱钙C、泌尿系结石D、动脉硬化E、痛风6、学龄儿童膳食指南的内容包括A、保证吃好早餐B、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯C、天天饮奶D、少吃零食，饮用清淡饮料E、重视户外活动7、黄曲霉菌在下列哪些食品中最易产毒A、大米B、面粉C、玉米D、面包E、花生8、儿童、青少年不吃早餐的危害有A、影响生长发育B、影响学习成绩和学习能力C、体重减轻D、可能导致肥胖E、可诱发胃炎、胆结石9、以下哪些因素发生变化可降低食物的生糖指数A、增加直链淀粉B、改葡萄糖为果糖C、增加胶体含量D、食物压出水分，晒干、膨化E、大颗粒10、以下是成碱性食物的有A、谷类B、蔬菜C、肉类D、水果E、牛奶1、糖尿病并发症有哪些A、心脏病B、中风C、视网膜病变D、肾病2、肿瘤的病因包括A、遗传因素B、物理因素C、化学因素D、病毒E、饮食3、防癌因素有哪些A、维生素AB、植物化学物C、低脂膳食D、暴饮暴食E、硒4、中医营养学的内容包括A、食养B、食疗C、食节D、食忌E、保健5、中医讲“饮食养生，天人合一”，一年四季的物候特点是A、春温B、夏热C、秋燥D、科寒E、长夏湿6、食物的四气又叫四性，是指A、温B、寒C、热D、平E、凉7、健康的生活方式包括A、充足的睡眠B、天天吃早餐，不吃零食C、保持正常休重D、经常锻炼身体E、适量饮酒，不吸烟8、糖尿病治疗包括以下哪些措施A、饮食调节B、注射胰岛素C、适当运动D、相关教育