2018冀教版生物七年级下册1.1《食物》导学案1.docVIP

食物第一课时：水、无机盐、维生素的作用 【学习目标】 1. 说出人体需要的营养物质的名称及其对人体的作用。(重点) 2. 举例说出水、无机盐和维生素缺乏时的病症。(重点) 3. 通过测定不同果蔬中维生素C的含量，体验科学探究的一般过程，提高实验探究能力。(难点) 4. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。 【自主探究一】 阅读课本P5—P6内容，完成下列问题。 1. 比较四种维生素 名称 主要来源 缺乏症 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 2. 探究比较不同果蔬中维生素C的含量的实验原理是________________________________。如果要比较西红柿和黄瓜中维生素C的含量，在探究过程中，要做到： 提出问题： 哪种蔬菜中维生素C的含量高？ 作出假设：________________________________________________ 制定计划： ⑴ 本实验中用不到下列哪种实验器具( ) A. 放大镜 B. 研钵 C. 量筒 D. 显微镜 E. 滴管 F. 载玻片 G. 试管 H. 漏斗 ⑵ 本实验的实验操作过程可简单分为三步：_________、_________、__________。 实施计划： ⑴ 实验过程中，为提高准确性，测试不同果蔬时应注意_____________________ ⑵ 列表记录能使0. 01%高锰酸钾溶液褪色所用的西红柿汁和黄瓜汁的滴数。 蔬菜汁 西红柿汁 黄瓜汁 使0. 01%高锰酸钾溶液褪色所用的滴数 得出结论：________________________________________________________。 表达交流：实验过程中，哪些因素可能会影响到实验的准确性？ 思考： 1. 维生素A只存在于动物性食物中，和尚吃素不吃荤，但为什么没有因缺乏维生素A而患夜盲症？ 2. 张丽同学刷牙时，经常牙龈出血，你建议她在饮食中应多吃哪些食品？ 3. 小明的爸爸足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍，能传染给别人。小明看到后就告诉爸爸说：“你缺少维生素B，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。”你认为小明说的对吗？ 4. 维生素C能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。某生物实验小组的同学在比较不同果蔬中维生素C的含量时，向试管中先滴加了果蔬汁，后滴加高锰酸钾溶液至刚好出现紫色，并做了如下记录 果蔬汁(2ml) 白菜汁 青椒汁 芹菜汁 黄瓜汁 滴加高锰酸钾溶液的滴数 6 3 8 11 这四种蔬菜中，维生素C含量最高的是___________________。 【自主探究二】 阅读课本P7，完成下列问题。 1. 水是人体内含量最多的物质，占体重的________%，正常情况下，一个人失水量达到_____%以上，生命就会有危险，人每天需要摄入的水约为____________升。 2. 水的作用：水不仅是___________的组成成分，而且参与人体的各项生理活动，在__________、___________等方面都有重要作用。 3. 钙是构成________________的重要成分，儿童缺钙易患_____________，中老年人缺钙易患_____________。铁是_____________的组成成分，饮食中长期缺铁容易导致_____________。 思考： 1. 有一家庭中的大多数成员患有贫血症，医生告诉他们这是由于长期饮食中缺乏某些营养物质导致的，你认为他们的饮食中应补充________________。 2. 下面是几种佝偻病儿童的处方，其中最科学的是( ) A. 钙片、鱼肝油 B. 钙片 C. 钙片、葡萄糖 D. 钙片、补血口服液 【学以致用】 1、人体内备用的能源物质是（ ） A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类 2、患脚气病是由于食物中缺乏（ ） A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 3、儿童缺钙会出现 （ ） A、骨痛 B、佝偻病 C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿 4、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ） A、生吃新鲜水果 B、熟吃新鲜水果 C、高温烹调新鲜蔬菜 D、长期吃窖藏蔬菜 5、人体缺乏维生素A 时，易患（ ） A、坏血病 B、夜盲症 C、脚气病 D、佝偻病 6、抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些