2018春北京课改版化学九下13.1《食物中的营养物质》学案.docVIP

第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质 学习任务一：糖类、脂肪、蛋白质的作用与来源 类型 作　　用1 来源 （哪些食物中比较多） 糖类 组成细胞的主要有机物，人所需能量主要 由_____提供，淀粉属于糖类。 见课本P19页图4-17 脂肪 组成细胞的主要有机物，_____能源物质。 见课本P19页图4-18 蛋白质 组成细胞的主要有机物, _________和_______身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的_________都离不开蛋白质。 见课本P20页图4-19 学习任务三：水、无机盐、维生素的作用与来源 1、水的作用：细胞主要_____之一；营养物质以及尿素等废物，只有 在水中才能运输。 2、无机盐在体内含量________，但非常重要，是构成人体组织的重要材料。 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患 ______________ 中老年缺钙，易患 ____________ 奶类等 含铁的无机盐 贫_________（乏力、头晕等） 动物血液、肝脏等 含碘的无机盐 患__________ 病 海产品 3.有机物，不构成_____成分，不提供_____，需求量___。但对维持人体正常生理活动非常重要。 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、______________、干眼症 胡萝卜、猪肝等 维生素B1 神经炎、_____________ 谷类（标准粉、标准面） 维生素C（又称____________） 坏血病（症状：______________________）、 新鲜的水果和蔬菜等 维生素D ______________、骨质疏松症（维生素D可以促进______________的吸收和骨骼的发育） 鱼肝油等 学习任务二：合作探究 一、食物中的营养物质有六类： （1）能否提供能量：糖类,________,_______属于有机物，可以提供_______。 ______________也属于有机物，但不能提供能量。 _______,_________,属于无机物，所以不能提供能量。 _______________被称为第七类营养素。 即时训练：人体生命活动所需的能量主要来自( ) A蛋白质 B脂肪 C糖类 D维生素A蛋白质B脂肪 C糖类D维生素A蛋白质B脂肪 C糖类D维生素4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防 A.夜盲症和脚气病? B.唇炎和佝偻病? C.佝偻病和夜盲症? D.口角炎和夜盲症） A、夜盲症?? B、脚气病????? C、坏血病???? D、佝偻病 6、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ） A、米饭、馒头???????? B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果??????????????D、奶油、巧克力 7、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐A.镁? B.锌? C.铁? D.钙 A、维生素A????? B、维生素B??? C、维生素C??????? D、维生素 11、食物中的营养物质中的糖类的主要作用是A、构成细胞的主要成分 B关于食物中的水说法不正确的是 A.有运输营养作用?? B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一??D.可以运输废物 A、蛋白质和维生素??????? B、脂肪和无机盐 C、维生素和无机盐??????? D、蛋白质和脂肪 14、食物中六类营养成分，既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（ ） A 水、无机盐、蛋白质 B 维生素、糖类、蛋白质 C 糖类、蛋白质、脂肪 D 维生素、水、糖类 15、下列关于食物中营养物质的说法，错误的是（? ） A．食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等营养物质 B．不同食物中含有营养的种类和含量不同 C．食物中的营养物质是人体细胞所含有营养物质的来源D．食物中含有人体所需要的全部营养物质和能量关于食物中的能量,下面说法正确的是A.测定食物中的能量可用燃烧的方法B.食物中的营养物质都含有能量C.越名贵的食物,含有的能量越多 D.不含能量的营养物质,