2018春湘教版化学九下单元1《生命必需的营养物质》（第2课时）导学案.docVIP

【第2课时】 教学流程 教 师 活 动 学 生 活 动 设 计 意 图 引入 生活中吃过有甜味的食物吗？ 有，如糖果…… 创设情景，活跃气氛，导入新课。 讨论 交流 二、糖类 阅读教材P62 通过阅读，培养自学能力。 1、分类及重要化学式 淀粉：（C6H10O5）n 葡萄糖：C6H12O6 蔗糖：C12H22O11 学生交流，讨论结果，教师更正并板演的方法，使学生较快掌握知识点，起到事半功倍的效果。 2、每克完全氧化放出的能量 17.2 kJ（C6H12O6） 3、主要食物种类 白糖、冰糖、稻、麦、马铃薯…… 4、对人体作用 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O（放热供肌体活动和维持恒定体温的需要） 知识 发散 有甜味的食物都含糖吗？ 含糖的物质都是甜的吗？ 问题导思，创设和谐、民主的学习气氛，激发学生探究、解决问题的欲望，增强对糖的进一步认识。 展示实物 （上述已带来的）肉（有部分肥肉） 瘦肉富含蛋白质，肥肉中有油 直观教具的引入，强化学生对“生活中处处有化学”的理解。 知识整理 三、脂肪 阅读教材 让学生学会自主学习，自主体验，学会通过相关信息的提供，找出相关的知识点，从而让学生充分感受到成功的喜悦。 1、分类 油（液态）、动物脂肪（固态） 2、每克完全氧化放出的能量 39.3 kJ 3、主要食物种类 花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油…… 4、对人体作用 重要的供能物质，人体备用能源 拓宽视野 富含脂肪的食物的保存 ①…… ②…… 让学生在讨论与交流中相互启迪，培养合作、团结的学习态度。 展示实物 蔬菜、苹果…… 含有维生素 实物的展示，让学生体验到化学的亲切，认识化学与人类生活的密切关系。 分析讨论 维生素有20多种 将所学知识升华，形成理论。 缺乏VA 引起夜盲症 缺乏VC 引起坏血病 归纳 ①多数的维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取②维生素中不含能量，但对健康很重要 多吃蔬菜、水果、不偏食，增加维生素，预防疾病 知识小结 结合自己吃的食物及身体的健康情况，回忆各营养素 结合亲身体验，细心认真反思，培养学生“让化学更好服务于健康”的认知精神。 【板书设计】 二、糖类 1、主要功能：在体内缓慢氧化放出的热量，供肌体活动和维持恒定的体温。 C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O（放热） 2、常见问题： a.多糖：如淀粉[（C6H10O5）n]、纤维素 b.葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11） 3、存在：植物种子或块茎中 4、食物来源：米、面、玉米、甘蔗、马铃薯…… 三、油脂 1、主要功能：重要的营养物质，是维持生命活动的备用能源。 2、常见的油脂：花生油、牛油、奶油等。 3、食物来源。 四、其他营养物质 1、维生素：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。 注：①维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取。 ②维生素的缺乏与疾病。 2、无机盐 3、水 【知识反馈】 1、某同学的牙齿易出血，抵抗能力下降，建议该同学多吃下列哪种食物 （ ） A．肝脏 B．红烧牛肉 C．鸡蛋 D．蔬菜水果 2、 下列食品中蛋白质含量最高的是 （ ） A．米饭 B．黄瓜 C．豆腐 D．面条 3、“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 （ ） A．维生素 B．蛋白质 C．纤维素 D．油脂 4、 通常把含有碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含CO32-的化合物除外，下列物质中属于有机化合物的是 （ ），通常不含碳元素的化合物称为无机化合物，下列物质中属于无机化合物的是 （ ）。 ⑴糖 ⑵食盐 ⑶氨基酸 ⑷大理石 ⑸酶 ⑹脂肪 ⑺生石灰 ⑻天然气的主要成分 ⑼酒精 ⑽醋酸 5、 葡萄糖是人体内最重要的供能物质，其化学式为C6H12O6，下列叙述不正确的是 （ ） A．葡萄糖中碳元素的质量分数为40% B．葡萄糖分子中碳、氢、氧元素的质量比为1∶2∶1 C．葡萄糖的相对分子质量为180 D．葡萄糖由三种元素组成 6、 人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠内与水反应，生成氨基酸。氨基酸进入血液循环后一部分被氧化，生成尿素［CO(NH2)2］、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O，也放出大量的热量供人体进行生命活动。根据以上事实回答： （1）蛋白质、糖类和油脂的组成元素是否完全相同 ，理由是