电冰箱的使用常识电冰箱简介.PDF

电冰箱的使用常识 第一节 电冰箱简介 如今 , 每个家庭都有保持食品新鲜的冰箱。很长时间以来 人们就懂得 , 冷的环境最有利食品的保藏 。但直到 19 世纪末 , 只有专 门造了冰库的富人才能享受到这种好处。绝大多数人奢 望的只是一个冷藏柜 。 一个在英格兰工作的美国人雅可 比 ·帕金斯有了一个新发 现 , 这一发现导致 了冰箱 的发 明。1834 年他发现 当某些液体 蒸发时, 会有一种冷却效应 。帕金斯要求一群技工来制造一个 可证实这个想法的工作模型。 果然 , 这个装置在某个晚上真的产生了一些冰 。技工们兴 奋地拿着冰 , 跳进一辆马车 , 飞速驶 向帕金斯的住房 , 向他展 示所取得的成果。下图: 冰箱最重要的用途之一是在轮船上。 大型冷藏库意味着船舶能够在长距离航行中运载食用鲜 肉, 例 如羔羊肉能从新西兰出口到欧洲。哈里森的工作成果为类早期 家用冰箱铺垫了道路。不久, 家用冰箱体积变得更小, 更有便 于进入厨房。 帕金斯此时已上了年纪, 他没有在市场上出售 自己的发明 物 。出售发明物的人是澳大利亚的一个苏格兰印刷工—约翰 · 哈里森 。 哈里森很可能在并不了解帕金斯成果的情况下发现了冷却 效。他用醚来清洗金属印刷铅字 , 某一天注意到了物质的冷却 效应 。到 1862 年 , 他的第一批冰箱就上市 了。哈里森还在维 多利亚本狄哥一家啤酒厂里设置 了第一个制冷车间。 德国工程师卡尔 ·冯 ·林德在 1879 年制造 出了第一台家 用冰箱。但在 20 世纪 2 0 年代 电动冰箱发明出来之前, 冰箱并 没有大规模进入家庭 。 一、电冰箱的工作原理 夏 日炎炎, 从冰箱里拿杯冰淇淋吃, 真是快活。但是, 你 有没有想过 电冰箱的结构呢 ? 为什么它的背面总是黑色的呢 ? 电冰箱的运作基于两个物理学原理。首先, 当物体 由液态 转变为气态时, 液体的温度会停留在沸点, 直至液体完全蒸发 掉。在这个相变的过程 中, 物体要吸收一定的能量 , 这个能量 就叫做 “潜热”。另一方面 , 假如在高压 的情况下, 物体的沸 点便会上升 , 本来气化了的物质也可能因此而变 回液体 , 并且 把潜热释放出来。 电冰箱有一条管道 , 一部分在冰箱 内, 一部分在冰箱外。 管道里面有一种特别的物质 , 这种物质的沸点很低 。管道的底 部有一个泵 , 使物质不断地在管道里循环 ( 如 图) 。管道上面 的部分有一个狭窄的小孔 , 减慢 了外露管道之中物质的流速 , 当中的物质因而受到很大的压力。物质在这个范 围沸点上升 , 由气体变成液体 , 把潜热释放出来。当物质通过小孔进入 电冰 箱的内部时, 压力会减少 了许 多, 沸 点 回复到先前较低 的水 平 , 物质便 由液态转变为气态 , 并且会 吸收 电冰箱 内的热能 ( 潜热) , 使冰箱 内的温度降低 , 达到了冷冻的效果。 另一方面 ,