营养缺乏病预防ppt课件.ppt

埃及600公斤肥胖妇女去世 千斤组合 中国第一肥:重庆大足人梁用,225Kg * * * 3、喜欢吃纸屑、泥土等异物，称为“异食癖”。多与缺乏铁、锌、锰等微量元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌较多，禽肉及海产品中锌、锰含量高，应是此类宝宝理想的“盘中餐 * * 3、喜欢吃纸屑、泥土等异物，称为“异食癖”。多与缺乏铁、锌、锰等微量元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌较多，禽肉及海产品中锌、锰含量高，应是此类宝宝理想的“盘中餐 * * 3、喜欢吃纸屑、泥土等异物，称为“异食癖”。多与缺乏铁、锌、锰等微量元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌较多，禽肉及海产品中锌、锰含量高，应是此类宝宝理想的“盘中餐 * * 维生素D缺乏症主要发生在气温偏低，日光照射不足，食物中缺乏维生素D来源的地区的人群中，以婴幼儿、孕妇、乳母、老人较常见。 （2）发病原因主要为皮肤维生素D合成不足与膳食维生素D摄入不足。 （3）不同年龄维生素D缺乏有不同的临床表现：婴幼儿时期的缺乏可导致佝偻病的发生，成人阶段的缺乏则会形成骨软化症。 缺铁性贫血的判断要点 营养评价 判断要点(必须包含一个或多个) 个人史 *吸收不良 *其他代谢疾病 *萎缩性胃炎 *服用影响食欲的药物,如多动症使用的药 体检结果 *心慌,气促,头晕 *胃寒,抵抗力下降 *口唇、甲床、黏膜苍白 *易疲劳 *儿童发育迟缓,注意力不集中,认知能力障碍等 食物/营养史 *长期食物,特别是动物性食品摄入不足 *喂养不足 *节食和/或限制食物类别 *食物选择不当和/或不良的膳食食物 生化数据 *血红蛋白的浓度,血清白蛋白,血清运铁蛋白,血清甲状腺素结合蛋白等指标下降 *Hb:男性130g/L;女性120g/L 营养性贫血的判断 * 肝脾肿大 贫血貌 反甲 营养性贫血的判断 * 缺铁性贫血 所致‘反甲’ 锌缺乏的表现 口角溃烂、口角炎、萎缩性舌炎、舌面光滑发红.反复发作的口腔溃疡,伤口不易愈合. 在眼,口,肛门,肢端,肘膝,前臂等处有对称性糜烂、水疱等皮炎的症状,还有皮肤干燥、过度角化. 锌缺乏患者还会出现指甲变脆、匙状甲，头发枯黄 食欲不振,异食癖.性发育迟缓.一般的缺锌者会同时伴有铁缺乏的存在. 胎儿,婴幼儿,儿童青少年缺锌最主要的表现是:骨骼,内脏器官,生殖器官和脑的发育出现迟缓. 孕妇缺锌可导致胚胎畸形.脑功能和神经功能受影响. 生化数据 锌的临界值70ug/g为儿童缺乏标志 七、锌缺乏的判断与评价 * 缺锌所致肠原性肢体皮炎 缺锌所致皮肤粗糙 异食症 九、氟骨症的判断与评价 营养评价 判断要点（必须包括一个或更多） 个人史 * 生活在高氟区 * 饮用高氟水 * 食用被氟污染的食物 * 工业接触史，如吸入氟化物的矿粉所引起 人体测量 * 身高是否有改变；脊柱弯曲 体检结果 * 腰腿关节疼痛、关节僵直、肢体运动障碍 * 骨骼变形以及神经根、脊髓受压迫的症状和体征。 食物/营养史 * 食物选择不当和/或不良的膳食行为 生化数据，临床检验 * 尿氟反映近期氟摄入情况。一般尿氟正常值1mg/24h；粪氟增高表示氟从消化道进入增多 龋齿 十、碘症的判断与评价 营养评价 判断要点（必须包括一个或更多） 个人史 * 生活在缺碘区 * 膳食加工方法不当 * 有不良饮食习惯，如长期柑桔业和白菜同食 人体测量 * 婴幼儿身高发育速度下降 体检结果 * 甲状腺肿大； 食物/营养史 * 不食用碘盐 * 长期不食用海产品 生化数据 临床检验 * 尿碘水平： 轻度50～99μg/l；中度20～49μg/l；重度：＜20μg/l。 碘缺乏 正常、亚克汀、地方病克汀儿童 单纯性甲状腺肿大 F1-碘缺 十一、硒缺乏的判断与评价 营养评价 判断要点（必须包括一个或更多） 个人史 * 生活在低硒地区 * 膳食加工方法不当 人体测量 * 肌萎缩 体检结果 * 关节增大变粗；心脏扩大,心率失常病变 食物/营养史 * 摄入不足 生化数据 临床检验 * 发硒,血硒 血、尿、发中含量0.134mg/L,0.0242mg/L,0.441μg/g; 肥胖是一种疾病 1997年世界卫生组织在世界肥胖大会上明确指出： 肥胖症已成为影响人类健康的一种全球性的流行病，将是人类的一场灾难。 英国胖子826斤，33岁，6月21日在家猝死 核黄素缺乏症 维生素B5缺乏的判断与评价 营养评价 判断要点（必须包括一个或更多） 个人史 * 摄入不足，吸收障碍 * 其他代谢疾病或消化疾病 * 服用影响维生素B5吸收的药物或食物如抗结核药 体检结果 * 皮