赴澳洲研习养殖水耕技术出国报告-公务出国报告资讯网.PDF

出國報告（出國類別：研習） 赴澳洲研習養殖水耕技術出國報告 服務機關：行政院農業委員會水產試驗所 行政院農業委員會台南區農業改良場 姓名職稱：劉富光研究員兼副所長 楊順德副研究員兼主任 黃德威助理研究員 鄭安秀研究員兼課長 楊清富助理研究員 派赴國家：澳大利亞 出國期間：104 年 4月 22日至 104 年 4月 29日 報告日期： 104 年 6月 30日 目 錄 壹、摘 要 2 貳、目 的 3 參、過程概要 4 肆、參訪研習內容 5 伍、心得與建議 16 陸、結論 19 1 壹、摘 要 水產養殖和水耕栽種的綜合經營是為充分運用有限的水資源，以及 增加生產魚或菜的副加價值，而達到更大的獲益。未被養殖魚類充分利 用的有機和無機營養排放到系統中 讓植物從中獲得生長所需的營養鹽，， 可減少養殖系統的有機排泄物堆積，有效率的循環使用養殖用水，或至 少也可以降低排放水對環境所造成的衝擊。澳洲在養殖水耕的開發極具 成熟度，澳洲人不僅熱衷養殖水耕的實踐，在運作理念推廣和周邊資材 行銷也相當熱門。本次出國行程規劃即為研習參訪澳洲不同型式的養殖 水耕系統，瞭解不同系統的經營理念、操作管理方式、魚和菜的配比、 收益情形及可發展性等，以做為國內執行相關計畫和推廣時之參考。結 論為雖然設計規模和經營理念的差異大，以及養殖魚和栽種植物的選擇 等因素，使得養殖水耕系統看似複雜，但如能掌握合適放養密度、適量 的飼料投餵、合理的栽種作物以及適時適量的施肥，養殖水耕系統的操 作不會比單獨的循環水養殖或水耕農作困難，反能生產更為安全、更為 省水減碳的魚和菜。 2 貳、目 的 臺灣是一個島國，島中央有南北走向的中央山脈，全臺約 130條河 源自此高聳山系，導致流向東西兩側的河川湍急而水淺，很快流向海洋， 加之蓄水之水庫湖泊有限，以致淡水資源一向匱乏。因此，有效運用水 資源是常被討論的議題，而節水也已然成為農業生產的重要課題。傳統 的水產養殖多以池塘圈養水產生物，由於養殖密度高養殖排泄物多而需 經常換水，因此才開發循環水養殖技術以減少地下水的使用，但由於系 統設備昂貴、運轉耗能增加養殖成本，養殖水耕(aquaponics)則是改良循 環水養殖並結合水耕農作的綜合生產模式，其原理係利用養殖過程中所 產生富含營養鹽的水體，經農作物吸收淨化後再回收做為新的養殖用水， 水資源先利用於養殖水產動物，再將其排放之廢水於水耕植物生產，達 到資源回收利用、節約能源、維持養殖池水質與增進魚隻生長。此外， 都市農業的概念漸受矚目，是指都市圈中的農地作業可為居民提供優良 農副產品，做為人們休閒旅遊、體驗農業以及瞭解農村提供場所，近年 來在許多都會區，甚至社群網站開始談論養殖水耕概念，認為養魚不換 水、種菜不施肥，就是結合水產養殖和農耕的新興綠色產業。 現代養殖水耕較為完整的研究雖肇始於美國，但與美國同為農業研 發和生產大國的澳洲，由於地屬乾旱區水資源珍貴，以及嚴格的養殖排 放水規定，省水的農作方式普受重視，再加上早期開發有成的水耕作物 栽培，而發展出各種不同的養殖水耕方式。查詢 Google網站可發現自 2010 年開始，aquaponics 一詞的搜尋頻度逐月逐年增加，而搜尋地區熱門度則 以澳洲為首；再則，據估計在 2010 年全球大約有 3500 套的庭園式養殖 水耕系統，其中超過半數就建置在澳洲，顯見澳洲在養殖水耕的開發成 熟度。澳洲人不僅熱衷養殖水耕的實踐，在運作理念推廣和周邊資材行 3 銷也相當活絡，養殖水耕相關網站點閱率的前五名就有兩個澳洲網站。 因此，本次出國行程規劃研習參訪不同型式