博若莱---新酒节111125.ppt

博若莱---新酒节 每年十一月第三个星期四，0点钟声敲响之后，刚刚酿成的近一百万箱新酒就经Beaujolais（博若莱 ）地区的数十个小村庄，穿越沉睡中的法国乡村，一路跋涉，抵达里昂、巴黎及法国其它航空口岸，于此时刻被运送到世界各地翘首以待的葡萄酒爱好者手中。葡萄酒经销商们也争相向大家宣布这个好消息： “宝祖利新酒到了！（Le Beaujolais Nouveau est arrivé!）” 新鲜而又果味浓郁 　　像任何有生命的物种一样，葡萄酒亦都有自己的生命曲线。陈年醇酿固然细致优雅，新鲜佳酿却也柔顺可爱。比如产自勃艮第(Bourgogne)宝祖利产区的宝祖利新酒（(Beaujolais Nouveau），就以她的年轻、新鲜而受宠全球。 　　西方人说宝祖利就像个十六七岁的小姑娘，此话一点不假。宝祖利新酒是使用当年的佳美(Gamay)葡萄酿造出来的葡萄酒，价钱并不昂贵，非常受人喜爱。 宝祖利酒不耐久存，多数酒要在1-2年内喝掉，新酒更要在3个月内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。酒体呈淡红宝石色，与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，因此在适度冷藏后饮用更加可口 翘首以盼宝祖利新酒的酒迷 ·地球人一起干杯 薄若莱产区最负盛名???????薄若莱（Beaujolais）是位于法国布艮第（Bourgogne）南部的一个酒村，这里98%的葡萄品种为佳美（Gamay）。薄若莱（Beaujolais）区土壤浅薄，多是花岗岩层，特别适合Gamay葡萄的生长。 特殊的发酵工艺使得薄若莱新酒（Beaujolais Nouveau）清淡-新鲜，富含果香，颜色光鲜，与其他红酒不同的是，它的丹宁含量低而果味非常丰富迷人。法国唯一能喝到的当年生产的AOC法定产区级别葡萄酒。 宝祖利新酒的精品——路易亚都世家宝祖利 　　可别以为所有宝祖利新酒都一个样。在宝祖利的世界里，也有“三六九等”。相对于其他宝祖利酒来说，路易亚都（Louie Jadot）品牌宝祖利山庄新酒，口味更复杂，更浓郁，产量也最大。 　　路易亚都世家宝祖利山庄新酒是产于宝祖利地区指定的一些出产高质量葡萄的山庄，甚至有三分之一来自于宝祖利特级酒庄区。 　　路易亚有一句响亮地口号“纯粹的勃根蒂（100%法定产区）” ——“Burgundy and nothing but burgundy” (100% AOC) 。早在1859年，Louis Henry Denis Jadot创立了路易亚都品牌。不过在这之前，亚都家族早在1826年已经购买了Clos des Ursules葡萄根种植与葡萄园。从1900年开始，他的儿子，Louis Jean Baptiste 先生迅速收购了众多幅有声望得葡萄园。截止2008年，路易亚都所辖葡萄园由14公顷扩展至170公顷，掀起了出口市场新一轮的发展。 　　170公顷的葡萄园，让路易亚都成为了勃根蒂最大的葡萄园之一。接近150年的酿酒经验成为了勃根蒂“风土”特质极好的说明。几个数字可以看出路易亚都的实力。在美国，每售出4瓶勃根蒂酒中就有1瓶来自路易亚都。在全世界，每售出6瓶勃根蒂的酒中则有1瓶来自路易亚都。 宝祖利新酒的前世今生 　　二战时期，巴黎的记者和评论家为了避难来到了里昂，即宝祖利地区。在这些困难的日子里， “宝祖利新酒”给他们带来了快乐和勇气。战争结束后，这些记者返回巴黎，把喝宝祖利新酒的习俗也带回了巴黎。自从1950年代，宝祖利新酒在巴黎变得非常流行。 　　历经战后于1951年，宝祖利政府单位UIVB拟定了正式发行日期。宝祖利新酒之日从此诞生了。 之后，此酒受欢迎的程度，从宝祖利地区传到了巴黎。 抢先品鲜的竞赛从此开始了。 　　 Le Beaujolais Nouveau est arrivé! ·迷醉无数世界顶级酒迷 薄若莱新酿???????薄若莱新酒缘起于薄若莱及里昂的酒吧、咖啡馆、小饭馆，是当地坊间的特殊景象。每年秋天一到，店家的酒壶里就装满着一种紫色、果味芳香的新鲜红葡萄酒，成为爱酒的饕客们殷切期盼着12月份的薄若莱之日。爱赶时髦，喜欢新鲜的巴黎人不甘落后，全巴黎的酒馆每年在这一天大肆宣传，并举办活动来促销薄若莱新酒。多年来演变成一种流行或时髦，薄若莱新酒驾到！「(Le Beaujolais Nouveau est Arrivé！)」成了一句魅力无穷的魔咒，而通过巴黎，这项抢鲜上市的竞赛也扩散到了全世界，对于全世界葡萄酒爱好者而言，可说是一年一度的葡萄酒节庆，该日大家于餐厅或酒坊内等待，希望能够拔得头筹，抢先品尝当年的丰收喜悦。1985年，薄若莱新酒之日被更改为如今我们都熟知的十一月的第三个星期四，让大家能够将狂欢延续到周末结束。 ·与众不同 新酒考究酿造方式?????独特酿造工艺???????薄若莱新酒（Beaujolai