宾馆财产管理及报损赔偿方法.doc

酒店财产物品管理及报损赔偿办法 为加强酒店财产物品的管理，规范财产物品报损和赔偿工作，制定本办法。 财产物品范围： 本办法所称的财产物品是指酒店拥有法定所有权的固定资产、低值易耗品、原材料、库存商品等非现金性流动资产。根据《旅游饮食服务企业财务制度》的规定，固定资产是指使用年限在一年以上的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具和其他与生产经营有关的设备、器具、工具等；不属于生产经营主要设备的物品，单项价值在2000元以上，并且使用期限超过2年的，也应作为固定资产。低值易耗品是指不能作为固定资产的各种用具物品，加工具、管理用具、玻璃器皿、以及在经营过程中周转使用的包装容器等。 具体管理办法： （一）、各部门对各自所使用的财产物品，必须以酒店统一组织的财产清查所编制的《财产物品清册》为依据，严格加强管理。具体是：先由部门第一负责人签字认可，然后由部门对其实行归口分级管理、分级建帐、分级负责；各部门应根据财产物品的存放地点和使用情况，落实到班组和个人，并纳入到岗位责任制及绩效考核之中，实验“谁使用谁管理谁负责”。 （二）、各部门可根据本办法和部门的实际情况，制定相应的《财产物品管理细则》，切实把财产物品的管理落到实处。 设置兼职的财产物品管理员，并将其名单报总经理室和计财部备案；财产物品管理员若发生变动，必须办妥帐册移交手续。 建立固定资产、低值易耗品等明细登记簿，如实反映各项财产物品所分布以及增减变动情况。 （三）、计财部门定期或不定期（每月或每季度）地会同使用部门对各项财产物品进行盘底与抽杳，以督促各部门管好和用好各项财产物品。 财产物品报损 (一)、报损财产物品是已无法继续使用或者丧失满足四星级酒店正常营运之质量标准的固定资产、低值易耗品、商品原材料等。 （二）、计财部门根据酒店行业惯例并结合酒店的实际情况，制定出各类财产物品的损耗比率，经总经理同意后执行，所有财产物品的报损，一律计入该报损部门的成本费用之中。 （三）、所有财产物品的报损，首先必须通过使用部门和财务部门第一负责人审查核实其是否在实物形态、数量和金额并签署意见，再呈报总经理批后方可报损。对于数量或金额较大（单项价值在500元以上或累计价值在2000元以上）的财产物品报损，须由部门出具专题报告，查明原因，分清责任，同时在总经理办公会上予以通报，按规定作报损或赔偿处理。 （四）、财产物品报损的操作程序 1、各使用部门实际发生财产物品报损事项时，必须由各营业点主管以上人员核实其是否符合财产物品报损的有关规定，并由财产物品管理员填写一式二联的“财产物品报损单”，报部门第一负责人签署意见。 部门第一负责人签字后的“财产物品报损单”送会计成本部复核并现场查看，可利用物品回收仓库进行登记并另行处理，再经计财部第一负责人签定后呈报总经理批示。 根据总经理批示的最终处理结果，一联退回计财部进行相关帐务处理，另一联由使用部门在相应的财产物品登记簿上进行登记，以保证帐实相符。 损耗及赔偿标准 （一）、正常报损与损耗标准的确定 正常报损是指按照上述财产物品报损程序所确定的财产物品的自然损圷或损耗（指非人为的质量原因或使用寿命到期所造成的自然破裂、断裂、熔化，非管理不善的变质、鼠咬以及其他不可避免因素造成的损圷等），但原实物形态仍然存在。 酒店餐饮部、员工食堂单价在5元以下的筷子、调羹等小件零散物品因损失或遗失而无实物形态存在的，可允许计算在正常损耗的总金额内。 酒店财产物品报损分为固定资产、低值易耗品和商品原材料三大类，其中低值易耗品又区分为瓷器、玻璃器皿、餐厨炊具类、布草及其他类三小类。 财产物品报损的计价 固定资产报损金额为固定资产原值减去按规定年限累计折旧后的净额。 低值易耗品报损金额为低值易耗品原值减去按受益期限摊销后的摊余价值。 商品原材料报损金额为该种物品的原值（进价＋费用）或加工制作成本。 各类低值易耗品按月计算的正常损耗比率为： 各餐厅、酒水吧台、员工食堂瓷器玻璃器皿类的损耗比率不超过该类物品实际使用总金额的5‰； 餐厨炊具类的损耗比率不超过该类物品实际使用总金额的3‰； 布草及其他类的损耗比率不超过该类物品实际使用总金额的2‰； 具体计算为： 某类低值易耗品损耗比率=［该类低值易耗品月(季)实际盘亏 金额+月(季)实际报损金额—客人赔偿合计数—员工赔偿合计数］÷该类低值易耗品实际在用总金额×100% 固定资产和商品原材料均按其净额和摊余价值计算，正常定额损耗比率为零。 (二)、不可抗力导致的损失 不可抗力导致的财产物品报损是指因自然灾害等原因(如火灾、水灾、风灾、抡劫、无过错责任的被盗等)而导致的财产物品损失。 不可抗力导致的财产物品报损由酒店和保险公司承担损失责任，部门或个人不承担损失责任。 不可抗力原因的确认，必须通过酒店保安部门、公安司法部立案或鉴证并以其书面处