運動與自由基课件一学习研究.pptVIP

運動與自由基;前言;人體運動後不可避免地會出現疲勞、酸痛，機體中大量自由基生成，並導致細胞膜脂質過氧化損傷是疲勞發生的重要機理之一。要想通過運動到達健身的目的，就必須設法減少體內過多的自由基生成或增加機體清除自由基的能力，否則你的健身運動將適得其反，造成對身體的傷害。 ;氧氣是生命的基礎, 我們的生命基本上是一部氧化與還原的循環機器, 我們吃下食物, 然後吸收, 再以氧化作用轉變成我們可以利用的能量消耗它, 這個過程無疑會意外地產生許多自由基, 當我們年輕時, 體內有非常好的自由基中和系統來為我們免除自由基造成的傷害, 但是當我們日日年老, 我們的自由基修補系統也隨之老化效率下降, 而未被中和的自由基就會慢慢累積, 並且對他們的身體攻擊與傷害。;最近幾年，有越來越多的運動員參加超級耐力賽，如：鐵人三項全能運動、100 公里比賽和24小時馬拉松。顯示，這些激烈的體育運動項目在全世界受到相當大的歡迎。然而，有許多的研究報告已經證實耐力運動，例如：5,000公尺、10,000公尺、馬拉松、越野賽跑、划船以及騎單車，會對於身體造成影響(Nieman et al., 2002; Millet et al., 2002; Palmer et al., 2003; Neumayr et al., 2004; Mastaloudis et al., 2004; Blaber et al., 2004; Wu et al., 2004)。;尤其以激烈運動過程中所產生的氧自由基(oxygen free radicals)受到目前運動醫學界的關注與廣泛的研究(Bejma , 1999; Navarro- et al., 1999; Nielsen 2004; Ji et al., 2004)。 ;從1960年代起，生物科學家就開始認識到自由基(free radicals)在生物體裡扮演著極重要的角色。早期自由基的研究，大部份是集中在臨床上的疾病與自由基的關係。;現在許多科學家與醫師更認識到自由基是導致許多疾病的原因，例如癌症(cancer)、心血管梗塞(atherosclerosis)、糖尿病(diabetes)、白內障(cataract)以及老化(aging)等等(Trueba et al., 2004; Racek, 2004; Higdon, 2003; Tabatabaie et al., 2003)。 ;在1982年，Davies等人就提出激烈運動會產生大量的自由基，因而引起運動醫學界對於自由基的關注。 ;在正常休息的狀況下大約有2~5%的氧會在電子轉換過程中產生自由基(Alessio, 1993)。但是，在過去的20年，已經有很多研究證實，自由基的產生量會隨著耗氧量的增加??遞增(Davies et al.,1982; Meijer et al., 2001)。;特別是在運動的時候，全身性耗氧量是休息狀況的10~20倍(Astrand and Rodahl, 1986)，在骨骼肌更是高達100~200倍(Halliwell and Gutteride, 1999)，故導致大量的自由基產生而造成氧化壓力上升。在體內，ROS會在極短暫的時間內，會攻擊蛋白質，並造成DNA損傷(Jackson, 2000)。;激烈運動所造成氧化壓力也會導致細胞膜上的不飽和脂肪酸受到ROS攻擊，而發生脂質過氧化反應(lipid peroxidation) (Alessio et al., 2000; Mastaloudis et al., 2001)。;脂質過氧化產物會破壞細胞膜的結構，使細胞膜的滲透性增加，而造成細胞內的蛋白質、電解質、礦物質、溶液等的外洩，造成細胞膜變形甚至導致細胞發生壞死(Senturk et al., 2001)。 ; ;什麼是自由基？ ;自由基有多種，如氧自由基和羥自由基，是指那些最外層電子軌道上含有不配對電子的原子、離子或分子。自由基具有高度的氧化活性，它們極不穩定，活性極高，它們攻擊細胞膜、線粒體膜，與膜中的不飽和脂肪酸反應，造成脂質過氧化增強。 ;脂質過氧化產物 (MDA等) 又可分解為更多的自由基，引起自由基的連鎖反應。細胞膜結構的完整性受到破壞，引起肌肉、肝細胞、線粒體、DNA、RNA等廣泛損傷從而引起各種疾病，諸如炎症、癌症、擴張性心肌病，老年性白內障，哮喘等疾患。故自由基是人體疾病、衰老和死亡的直接參與和製造者。 ;1、病毒性肝炎：由病毒造成的肝炎按照其病毒系列不同分为甲、乙、丙、丁、戊和庚共六种类型病毒性肝炎。能引起肝脏细胞肿胀，是世界上流传广泛，危害很大的传染病之一。 　　1908年，才发现病毒也是肝炎的致病因素之一。1947年，将原来的传染性肝炎（infectio