真菌多糖的生理活性、研究技术方法技巧.pptVIP

真菌多糖的生理活性、研究技术;主要内容;真菌多糖的概述;真菌多糖的概念;真菌多糖的抗氧化、抗衰老活性 真菌多糖的抗肿瘤活性 真菌多糖的免疫调节 真菌多糖的抗突变作用 真菌多糖的降血糖作用 真菌多糖的抗病毒作用 真菌多糖的健胃保肝作用 ;真菌多糖的抗氧化、抗衰老作用;真菌多糖的抗肿瘤活性;真菌多糖作为抗癌剂的最大优点是毒副作用小,与化疗联合应用有协同作用,还可对抗化疗药的骨髓抑制等不良反应。其中香菇多糖、猪芩多糖、裂褶多糖与茯芩多糖己用于临床,在治疗中显示出对多种肿瘤细胞的抑制能力,如香菇多糖治疗胃癌、结肠癌、乳腺癌、淋巴肉瘤等取得了较好疗效,存活期明显延长,几乎无副作用。 茯芩多糖腹腔给药,可明显抑制小鼠S-180和移植性皮下肿瘤生长。动物实验表明,茯芩多糖与环磷酞胺、5-Fu、争光霉素、长春新碱等化疗药物合用于多种移植性肿瘤,有明显的增效作用,对S-180的抑制率可达96.68％。 ;猪芩多糖可作为临床上延长恶病质患者生命、提高其生存质量的一种有效药,可抑制毒激素-L在诱导肿瘤恶病质中的作用,而毒激素-L与肿瘤恶病质密切相关;对小鼠移植性肉瘤S-180有明显抑制作用,瘤体抑制率为50﹪～70％,瘤重抑制率在30％以上,20mg／kg剂量时对小鼠肉瘤S-180的抑制作用较门本云芝多糖大25倍且稳定。 香菇多糖对小鼠移植性肿瘤也有明显抑制作用,对S-180、H22抑瘤率分别为43％,47％;小金针菇多糖对S-180、H22、Lewis有明显的抗肿瘤活性,其抑瘤率与云芝多糖相似,能抑制肿瘤生长,使肿瘤坏死程度增加,且使肿瘤组织酸性非特异酯酶活力下降 ;真菌多糖的免疫调节作用;在目前已发现的多糖化合物中,绝大多数的多糖均具有免疫调节功能,具有激活或提高网状内皮细胞和巨噬细胞的吞噬能力、活化T 淋巴细胞和B淋巴细胞、激活补体、促进干扰素的产生、促进白细胞介素的产生等作用。如香菇多糖、猴头菌多糖、雷丸多糖、裂褶菌多糖、猪苓多糖、云芝胞内多糖等。 ;真菌多糖的抗突变作用;目前在真菌多糖抗突变研究中使用的方法:沙门氏菌回复突变试验(Ames 试验)、微核试验、小鼠的染色体畸变试验(包括小鼠睾丸染色体畸变、骨髓细胞染色体畸变和脾脏染色体畸变等)、小???精子畸形试验等。;真菌多糖的降血糖作用;竹荪多糖、双孢蘑菇中的酪氨酸酶对降低血压是十分有效的。冬虫夏草多糖对心律失常、房性早搏有疗效,灵芝多糖对心血管系统具调节作用,可强心、降血压、降胆固醇、降血糖等。姬松茸多糖能降血脂、提高耐氧能力。真菌多糖可增强冠体流量与心肌供氧、降低血脂、预防动脉粥样硬化斑的形成。;真菌多糖的抗病毒作用;真菌多糖的保胃保肝作用;真菌多糖的提取纯化技术;大多数真菌多糖不溶于冷水,在热水中呈黏液,遇乙醇能沉淀。因此,从真菌中分离、提取较为单一的多糖,并鉴定其纯度极为困难。一般是根据原料的差别及对多糖品质要求的不同而采用不同的方法。目前,提取多糖常用的方法有不同温度下的水提法、稀酸提法和冷热稀碱提法。其中水提法被采用得较多, 适合于提取水溶性多糖;稀酸提取法适用于提取酸溶性多糖,提取时间宜短、温度不超过50 ℃,以防止糖苷键断裂;稀碱法适合于提取碱溶性糖。 ;大部分多糖在有机溶剂中的溶解度极小,所以可用有机溶剂来沉淀。常用4-5 倍的低级醇和丙酮,一般在pH 值为7.0 左右沉淀,制得粗多糖。由于水提时间长且效率低,酸碱提取易破坏多糖的立体结构及活性,而采用酶法提取真菌多糖(用复合酶与热水浸提相结合的方法),具有条件温和、杂质易除及提取率高等优点。另外,华南理工大学轻工食品学院于淑娟等人(1995 年)对真菌多糖的超声波催化酶法提取进行了研究。结论指出,与传统工艺相比,超声波催化酶法操作简单、提取率高,反应过程无物料损失和无副反应发生。 ; 超声技术提取 超声波作为一种提取技术已有报道,它具有时间短、效率高、提取量高等特点,同时可防止提取物在长时间、高温条件下发生降解、褪色等变化。超声波协同纤维素酶提取真菌多糖的方法,通过空化、振荡等作用,使酶分子构象及催化部位微环境发生变化,从而影响纤维素酶的催化活力。此外,低强度超声不仅可使细胞周围形成微流, 还可使动植物细胞产生胞内环流,从而提高了细胞膜和细胞壁的通透性,利用这一特点可达到加快细胞壁释放多糖的速度、缩短提取时间、提高多糖提取率的目的。 ; 微波法提取 微波是另一种新的真菌多糖提取技术,微波技术是近几年来用于天然植物有效成分提取的一项新技术,它具有快速、高效、安全、有效成分得率高、节能等特点。据报道有人采用微波技术应用于板蓝根多糖的提取,结果表明,粗多糖得率和多糖质量分数均明显高于单独使用水煎煮法。说明微波浸提法是一种简便、快速、高效、低能耗的提取方法,值得推广应用。 ; 真菌多糖的纯化 多糖的纯化是将多糖混合物分离