以校为本推动健康饮食文化-edb.ppt

以校為本推動健康飲食文化 張國華博士 教育局首席助理秘書長 (課程發展) 以校為本推動健康飲食文化 推動健康飲食文化 學校健康飲食政策的制訂 學校課程 全方位學習 午膳安排 學校環境 (如小食部) 家校合作 健康飲食政策的制訂 制訂校本健康飲食政策 將與政策相關的可行項目，納入學校發展/周年計劃 透過學科/非學科活動推動健康飲食文化 借助有效的午膳安排，協助學生養成健康飲食的態度及習慣 透過家校合作，促進健康飲食文化 健康飲食政策的制訂 學校應制訂健康及環保的飲食政策 學校可參考相關的通告和指引，以制訂健康及環保的膳食政策，例如： 教育局「學校行政手冊」：3.9.1「膳食安排」 教育局 002/2008號「學校膳食安排」 教育局「學校膳食安排指引」 衞生署「小學生午膳營養指引」、「小學生小食營養指引」 環保署「學校推行環保午膳指引」 學校宜定期檢討政策，以完善政策的推行 學校課程 學習的目標 健康飲食的課程切入點 學習經歷的例子 德育及公民教育 全方位學習 學習的目標是什麼？ 七個學習宗旨 具體學習目標 健康飲食的課程切入點 主要學習領域(例︰小學常識科) 專題研習/從閱讀中學習(例︰食物標籤) 德育及公民教育(例︰班主任課、集會) 全方位學習活動(例︰水果日) 學習經歷的例子 健康餐單設計 健康食物專題研習 「我喜愛的蔬果」比賽 三餐飲食記錄 健康野餐 參觀食物製造工場 食物安全講座 德育及公民教育 德育及公民教育 「生活事件」舉隅： 不要吃太多零食 綠色小賣部事件簿 我善用零用錢 全方位學習 全方位學習 健康飲食的全方位學習 水果日 親子食譜及烹飪比賽 「健康飲食大使」計劃 午膳安排 支持健康飲食在校園政策 提升校內午膳的營養質素︰ 量的要求︰為學生提供每天所需三分之一的營養 質的要求︰防止學生進食過量的脂肪、糖和鹽分 詳情可參閱衞生署編制的《小學生午膳營養指引》。 午膳安排︰與供應商的配合 確保學生的午膳營養均衡，配合發育及發展所需 優質的飯盒要配合以下條件︰ 健康 營養 環保 學校環境 利用校園環境的佈置，營造健康飲食文化，包括︰ 以橫額、海報宣傳健康校園政策 製作健康飲食文化的專題報告 介紹健康飲食活動資料 小食部 提供健康食品予學生選擇 提供食品方面，小食部可參考衛生署《小學生小食營養指引》的同時，宜配合學校政策，以提供營養較佳及份量適中的小食 家校合作 將健康飲食訊息帶回家 推動家長成為子女的健康飲食學習夥伴 鼓勵家長參與學校的健康飲食活動 邀請家教會共同推展健康飲食運動 健康飲食文化從學校出發一些建議 透過多元化的課業，讓學生把健康飲食訊息帶回家 給爸媽的信 發送、設計健康飲食心意咭（衛生署學生健康服務） 透過《小學概覽》讓家長了解學校的健康飲食政策 鼓勵家長參與子女「健康飲食」的學習，以學習夥伴的身份，適時給予支持，並從旁評估孩子的表現，糾正他們的錯誤 促請家長關注子女「過胖」的情況 健康飲食文化從學校出發一些建議 鼓勵家長配合學校的健康飲食政策，為子女提供午膳，協助子女選擇小食 向家長提供支援 提供營養資訊（「健康飲食在校園」網頁、「食都要高清」電視節目） 邀請家長參與相關活動 例如舉辦「親子健康旅行」，在學校和家長的指導下，學生預備水果、自製三文治、壽司和五花茶等健康食品。 健康飲食文化從學校出發一些建議 教育電視相關節目 有「營」厨神 (2009) 小四至小六 1. 讓學生認識健康飲食和均衡飲食對身體健康的重要性 2. 讓學生認識一些時下減肥資訊的謬誤 3. 培養『健康才是美』的價值觀? 有「營」小人兒 (2008) 小一至小三 1. 讓學生認識健康飲食和均衡飲食對身體健康的重要性 2. 培養學生健康的飲食習慣 減肥與瘦身 (2007) 小四至小六 1. 認識健康飲食金字塔、均衡飲食的重要性 2. 了解導致肥胖的原因和有關熱量攝取/消耗的謬誤   聯同家教會，為學生挑選小食部營辦商及午膳供應商，以符合教育局及衛生署所建議的健康飲食守則 邀請家教會攜手推展「健康飲食在校園」運動 透過家教會鼓勵家長參與校內、校外舉辦的健康飲食活動 健康飲食文化從學校出發一些建議 建立健康飲食文化 家庭 學校 全方位學習 學校課程 學校健康飲食 政策的制訂 午膳安排 學校環境 家校合作 謝謝！ * *