湾仔平民美食墟-区议会.pdf

《灣仔平民美食墟》計劃 建議書 1. 前言 自2015年3月食物及環境衛生局訂立了墟市政策，鼓勵各地區以地區 主導及由下而上的模式來發展社區墟市，滿足社區不同的需要之餘 ， 亦善用了社區中的閒置空間，透過新形式的社區墟市為區內社區經濟 建立另一條出路。 參考其他地區的成功經驗，我們明白墟市活動得以落實，需與地區中 不同的持份者如地區團體、區議會、有關的政府部門等通力合作，帶 來地區經濟新機會，並藉活動彰顯地區的文化特色。 因此，香港社會服務聯會及聖雅各福群會等一直關心社區經濟持續發 展的團體希望與居民一同營造具地區特色的社區墟市，特此向 貴 會提交本建議書，闡述擬舉辦的社區墟市計劃背景及內容。 2. 活動主題及目標 本計劃希望夥拍地區及專業團體以新型墟市活動以達至「重拾地區情 懷，鼓勵跨界創意，創立環保墟市 ，推廣健康生活」四大主要目標， 概述如下： 2.1 重拾地區情懷 談到灣仔區 ，市民多會想起會展、金紫荊廣場等「旅遊熱點」。 然而，灣仔區每天有大量市民在區內上班、上學 ，或多或少都對 灣仔社區存有情懷。參考深水埗區近年積極透過社區墟市活動帶 動整個社區氣氛，我們建議可透過居民參與打造新型的社區墟 市，讓一些具手藝的居民成為墟市檔主 ，於午間墟市展示自家製 作的多種美食及手工製品 ，在提高與上班族的互動、創造墟市經 濟的同時 ，亦可帶出灣仔區具人情味、健康、活力的社區形象 ， 為區內人士提供特色的午間好去處 。 本計劃會向有關的政府部門申領所需的牌照及准許進行午間墟 市 ，借助食物及手藝營造社區氣氛。參與的基層街坊檔主亦可於 1 墟市活動中透過小買賣獲得收入，幫補生計。 2.2 鼓勵跨界創意 是次活動除了邀請區內街坊製作不同民間美食，亦會聯同不同界 別專業人士營造墟市特色 ： i) 我們邀請了專業規劃師協助進行活動場地規劃，務求盡量利用 場地空間之餘，亦能就足夠範圍的行人通道、攤檔與攤檔之間 的安全距離及出口、入口等所需部分的設計提供專業的意見。 ii) 我們亦與設計師合作，以新型美食車作為攤檔設計，並與本區 檔主進行創意交流，為產品賣相提供意見，大大增加墟市的氣 氛及特色，令墟市更具特色 。 2.3 創立環保墟市 是次墟市設有熟食攤檔，我們特別要求各攤檔減少造成浪費，例 如主辦方提供可再用或以可分解物料製成的環保餐具，或使用簡 單包裝(如只用牛油紙或俗稱「腸粉紙」的包裝及少用即棄用品如 膠袋) ，並進行垃圾分類，希望藉活動推廣環保意識，並為參加者 及途經的市民呈現環保、潔淨的社區墟市新形象 。 2 2.4 推廣健康生活 是次墟市亦會有出售新鮮餸菜包、時令湯包(如青紅蘿蔔玉米湯包) 等產品的攤檔 ，一方面可推廣本地有機農產品和健康生活的概 念，另一方面可為附近工作繁忙的上班一族提供更多選擇 ，方便 他們購買晚餐所需的食材，下班回家與家人烹煮健康家常菜 。 3. 活動計劃詳情 我們建議於2017年12月7 日(星期四)於灣仔告士打道花園舉辦墟市活 動，計劃如下： 參與檔主對象 ： 具有創製特色小食或手藝的本地居民 ，灣仔區居民及基層優先 活動參加者 ： - 灣仔區居民及在灣仔區告士打道一帶的上班族 - 嚮往地區文化、特色小食的公眾人士 活動名稱 一墟一市：灣仔平民美食墟 日期 2017 年12 月7 日（星期四）或 (後備日期)2017 年12 月14 日 （星期四）