我国肉牛养殖在发展节粮型畜牧业中的贡献和发展潜力.pdfVIP

产业蘑颜·MarketPerspective 2013年第49卷粲18期 我国肉牛养殖在发展节粮型畜牧业中 的贡献和发展潜力 张翔飞1，王之盛p，孟庆翔2，万发春3，张海波1，邹华围1 3．山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南 250100) 摘要：本文通过分析近年来我国畜牧业、饲料工业和粮食生产现状与区域分布现状，比较了牛肉产出与商品饲 料的投入、牛肉生产与耗粮比例、肉牛养殖生产人类可食用能量与蛋白的投入产出效率，论证了肉牛养殖的市场 需求与非粮饲料资源的可保障性。分析表明：以牛肉的产出与商品饲料的投入产出比、生产每单位蛋白质所需耗 粮、生产人类可食能量和蛋白的投入与产出效率为评价指标，肉牛养殖节粮效应较高。发展节粮型肉牛养殖有助 于缓解人畜争粮，减少粮食消耗，提高非粮饲料的有效利用，优化调整我国畜牧产业结构。 关键词：肉牛养殖；粮食；非粮饲料；节粮效率；比较优势 中图分类号：$823 文献标识码：A 饲料的产量很小，仅为775万t。 1我国畜牧业及饲料工业现状 1．1我国饲料、畜牧、粮食产业分布特点 我国畜牧业经过近几十年的发展取得了长足的 2011年，配合饲料产量排名前五位的省份依次 进步，畜产品供给保持充足、产量稳中有升。2011为广东、山东、河南、辽宁、河北。如图1所示，饲料 年，畜牧业总产值25770．7亿元，占农林牧渔业总产产量较高的省份，粮食产量并不高，其中饲料产量最 值的31．7％；全国肉类畜产品总产量达到7957．8万t， 高的广东省粮食产量仅1361．0万t，远远落后于其 同比增长0．4％；奶类总产量3810．7万t，同比增长他粮食大省，而粮食产量居首位的黑龙江省，饲料产 1．67％；禽蛋总产量2811．4万t，同比增长1．76％量却不高。山东省以711．1万t的肉产品产量排名第 (中国统计年鉴2012)。 一，四川省排名第二，但其粮食和饲料产量与其他各 畜牧业的迅速发展，也带动饲料产量的快速增 省水平相比较低。由此可见，我国饲料、粮食、畜产 加。全国工业饲料连续5年突破亿吨，2012年达到品分布并不均衡。 1．2中国粮食资源短缺，发展节粮型畜牧业势在必行 1．94亿t，同比增长7．2％，但工业饲料中反刍动物 2012年我国粮食总产量为58 957万t，同比增 基金项目：现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系(CARS一3瞄 长3．2％，人均粮食占有量424．06 kg，与上年持平， 作者简介：张翔飞(1989一)，男，四川巴中人，在读硕士，主要从 但仅为美国的1／3。我国原粮的36％被用于饲料，即 事反刍动物营养研究 +通讯作者 约1．91亿t，其余粮食资源的加工副产品及下脚料 啊》中固南教东恙 2013年第49卷第18期 Market 达1．5亿t，也用于养殖业，加上油料作物等加工副 4．0％)。 产品，我国每年有3亿t以上的粮食及加工副产品等 根据国家统计局数据，2012年我国人均肉食品 用于畜牧及水产养殖业…，并逐年增加。而饲料用粮 占有量(不含水产品)为61．92kg，已达到中等发达 的增长速度远超过了粮食产量的增长速度。根据中 国家水平，其中猪肉39．40kg、牛肉4．89kg、羊肉