我国食品安全风险防控法律问题的研究详解.pdfVIP

我国食品安全风险防控法律问题研究 目 录 摘要…………………………………………………………………………………．i Abstract．．．．．…………．…．…．………………．…………．…．………．………………．…．…．…………………．iii 1导{念……………………………………………………………………………………………………………．．1 1．1问题的提出………………………………………………………………………1 1．2研究目的与意义…………………………………………………………………l 1．2．1研究目的……………………………………………………………………．1 1．2．2研究意义……………………………………………………………………．1 1．3国内外研究综述…………………………………………………………………2 1．3．1基于不同学科视角的有关食品安全问题的研究……………………………2 1．3．2基于监管角度的食品安全风险防控的国外研究……………………………4 1．3．3国内外研究不足……………………………………………………………．5 1．4研究思路与研究设计……………………………………………………………6 1．4．1研究思路……………………………………………………………………．6 1．4．2研究方法……………………………………………………………………．7 1．5研究的创新点与难点……………………………………………………………8 1．5．1研究内容创新………………………………………………………………．8 1．5．2研究视角创新………………………………………………………………．8 1．5．3存在的难点…………………………………………………………………．8 2我国食品安全风险防控的理论基础…………………………………………………9 2．1我国食品安全风险防控的界定…………………………………………………9 2．2我国食品安全风险防控的法学理论基础………………………………………10 2．2．1安全价值理论………………………………………………………………10 2．2．2生存权与发展权理论………………………………………………………11 2．2．3利益与利益机制理论………………………………………………………ll 2．2．4秩序价值理论………………………………………………………………12 2．3食品安全风险防控的经济学理论………………………………………………13 2．3．1信息不对称理论……………………………………………………………13 华中农业大学2013届硕士研究生学位(毕业)论文 2．4食品安全风险防控的管理学理论……………………………………………．．14 2．4．1“从农田到餐桌”全程控制理论……………………………………………．14 3我国食品安全风险防控现状及存在的问题………………………………………．15 3．1我国食品安全风险的表现形式………………………………………………．．15 3．1．1初级农产品源头环节污染较严重…………………………………………15 3．1．2食品生产、加工环节食品安全风险叠加…………………………………16 3．1．3食品流通环节存在的污染风险……………………………………………17 3．1．4食品餐饮消费环节产生的风险隐患………………………………………18 3．2我国食品安全风险防控实证研究……………………………………………．．19 3．2．1样本选取及基本情况………………………………………………………19 3．2．2受访者对食品安全的关注…………………………………………………19 3．2．3受访者对所在地区食品安全问题的认知…………………………………．20 3．2．4受访者对食品安全风险因素的认知………………………………………20 3．2．5受访者对食品安全风险主要成因的认知…………………………………20 3．2．6受访者对政府强化食品安全风险防控的建议……………………………2l 3．3我国食品安全风险防控的现状考察…………………………………………一22 3．3．1我国食品安全风险防控组织体系的发展现状…………………