蔬菜-健康饮食在校园.PPT

廚師營養烹調培訓工作坊 衞生署中央健康教育組 大家點睇？ 你心目中的健康孩子是怎樣的？ 是這樣嗎？ 還是這樣？ 約 40% 成年人超重 死亡率最新概況* 為甚麼我的孩子漸漸肥胖起來？ 熱量攝取失衡 「健康飲食在校園 」運動 目的 讓本地小學學童能建立健康的飲食習慣 目標 提高學童及其家人對健康飲食的認知 營造校園健康飲食環境 增進學童對健康飲食的知識、信念及行為 小孩子的校園飲食環境又是怎麼樣呢？ 在學校出售的小食 在學校出售的小食 學校午膳現況… 2008年第1季 36% 符合 3:2:1的食物比例 63% 飯盒提供一份或以上的蔬菜 32% 飯盒的五穀類食物含添加油分 65% 含高脂肉類、連皮禽肉、加工肉類或醃菜 15% 含油炸的食物 部份最受歡迎的飯盒 午膳供應商的角色 設計健康美味的食物 教育及推廣 完成工作坊後…… 學員能 了解 6-12 歲學童的營養需要 及 初步掌握健康午膳食譜設計及改良的技巧。 工作坊內容 課堂 (上午)： 6-12 歲兒童的營養需求 素食者應注意的營養事項 衞生署的小學生午膳營養指引 午膳餐盒營養價值的憂慮 小學校園午膳供應模式 製作午膳飯盒的安全要點及ISO22000的介紹 工作坊內容 分組活動 (下午) : 設計健康午膳食譜 應用「健康午膳餐盒評估表」 考試 工作坊評估 及 證書頒發 食物為人體提供那些營養素？ 健康均