花果养生保健酒概述-泸州老窖养生酒业.pdf

花果养生保健酒概述 第一节 中国酒的分类 1 1. 白酒 2 2. 黄酒 2 3. 啤酒 3 4. 果酒 3 5. 露酒 4 第二节 养生保健果酒概述 4 1. 果酒的概念 4 1.1 果酒的定义4 1.2 果酒的分类及其特点4 1.2.1 果酒的分类4 1.2.2 果酒的特点 5 2. 酿造果酒的果实原料 5 [2] 2.1 可用作酿制果酒的果品原料 5 2.2 药食两用水果资源 6 3. 果酒的养生保健功效 6 4. 我国果酒的历史沿革 6 5. 我国果酒的检验项目及重要程度分类 8 第三节 养生保健花露酒概述 9 1. 我国食用花卉概述 9 1.1 花卉的营养价值及养生保健功能 9 1.2 我国花卉食用情况 12 1.3 我国花卉酒文化 13 1.3.1 中国食花文化 13 1.3.2 中国花酒文化 14 2. 我国花露酒概述 15 [20] 2.1 花露酒的定义 15 2.2 花露酒的分类及其特点 15 [20] 2.2.1 花露酒的分类 15 2.2.2 花露酒的特点 15 2.3 花露酒的感官要求及理化指标 16 [20] 2.3.1 花露酒的感官要求 16 [20] 2.3.2 花露酒的理化指标 16 2.4 酿造花露酒的花卉原料 16 2.4.1 可用作酿制花卉酒的花卉原料 17 2.4.2 药食两用花卉原料 17 I 2.5 花露酒的保健功效及饮用价值 17 2.6 花露酒检验项目及重要程度分类 17 参考文献 19 II 第一节 中国酒的分类 一位研究汉学的西方学者说，中国的文明史，几乎是蘸着酒写成的。虽然有失偏 颇，