(饭店人力资源管理)第七章饭店员工激励.ppt

一、激励理论在饭店中的应用 第二节 饭店主要激励制度与方法 (三)强化理论在饭店的应用 2、采用正强化手段，调整员工工作情绪。 一种反映伴随着愉快的事情，称为积极强化或正强化。学习和使用正强化手段是现代饭店管理者必须掌握的人力资源管理方法。饭店服务工作的质量和数量并不像工厂的产品质量与数量那样易于检查和掌握，特别是服务质量，往往是由接受者即顾客的心理感受来确定的，而员工在工作中所表现出的服务质量又与其个人情绪和自信心有很大的关系。服务人员的心境与情绪、公关意识与能力、自信心的培养等都需要管理者有效采用正强化的手段进行管理，管理者要学会将正强化，即表扬、奖励及其他手段运用于日常管理工作之中。正强化手段不仅利于收到好的管理效果，而且能够树立管理者的威信。 二、饭店主要激励制度 第二节 饭店主要激励制度与方法 饭店主要激励机制是指在饭店企业员工激励中所形成的机理和制度，它是饭店企业人力资源管理的重要内容。激励机制的根本作用是正确地诱导员工的工作动机，使他们在实现组织目标的同时实现自身的需求，提高其满意度，从而使他们的积极性和创造性继续保持和发扬下去。建立有效的激励机制主要包括以下几方面的工作： (一)建立符合饭店企业特点的企业文化 (二)制定明确和公平的激励制度 (三)坚持多种激励手段综合运用 企业文化是人力资源管理中的一个重要机制