薄菏糖-咖啡简餐.DOC

四觀一甲 學號：1095136110 姓名：蘇瑞迪 薄菏糖-咖啡簡餐 地址：700台南市中西區衛民街54號 外觀-招牌 外觀-1樓外 套餐熱量總表： 資料來源： .tw/chinese/health/health_2_2.htm .tw/info/food/calories.htm /030430/26/xqq5.html 套餐： 份量： 熱量（卡）： 主菜- 蔥爆牛柳 一盤 300卡 白飯 一碗 284卡 副菜- 空心菜 一碟 27卡 醃漬蘿蔔 一碟 25卡 紅蘿蔔蒟蒻 一碟 4卡 湯- 紫菜蛋花湯 一碗 62卡 飲料- 哈蜜瓜汁 一杯（500c.c.） 150卡 食物營養分析表： 資料來源：.tw/C010/a2-15.htm 肉 ?????類 營 ?????養 ????解 ?????構 能預防、治療的疾病 牛肉 蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質 虛弱體質、貧血、手腳冰冷 雞蛋 維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質 皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化 水 果 哈蜜瓜 ?????????????? 纖維、維他命C、B胡蘿蔔素???????????????????????? 防癌、心臟病、白內障、消化問題 蔬菜 空心菜 葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類 降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱 大蒜 維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒 洋蔥 維他命C、鉀、鈣、磷 失眠、精神不振、疲勞、高血壓 白蘿蔔 維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 胸口鬱悶、消化不良、大腸癌 紅蘿蔔 維他命A、C、B、鉀 癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞 紫菜 鐵、碘 防甲狀腺腫脹、防貧血 蔥 維他命C、A、鉀、鈣、鐵 感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉 蒟蒻 鈣、鐵、鉀、纖維 便秘、肥胖、糖尿病 芝麻 鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症 紅辣椒 維他命A、B1、B2、C、鐵 手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖 餐廳環境： 1樓 優點 開放式吧檯---製作飲料與點心。 餐廳環境整潔明亮。 廁所提供洗手乳、紙巾，有空調，無不良氣味。個人覺得蠻乾淨明亮的~~ 有統一員工衣服。 有送菜梯。 缺點 雖然有2層樓，所以客桌數很多，導致通道壅擠，位子很小，有時會擦撞到。 但因人數很多，吃飯的氣氛就很嘈雜。 店面不大 所以有時需要等後才有位子。 到位時，水杯裡已有水了，讓我有些疑惑。 樓梯有點陡，和有點窄。 吧台人員與收銀人員沒有區分。 廁所只有2間，且挺靠近廚房出菜口的。 個人結語： 以大學生來討論 食物方面 蠻均衡的，至少有一樣青菜，對現代人來說是相當重要的。不像 　 西餐排餐主要只有肉的攝取。 調味方面偏重、油。Ex:蔥爆牛柳有點鹹、宮保雞丁鹹、辣；糖 　 醋里肌酸。 價格方面 對學生族而言，偏貴。偶爾吃是不錯的選擇。不過每次去都有蠻多學生的。 交通方面 位於市區的巷道內，停車不便，難有停車位。